Konserwowanie to dobry sposób na konserwowanie domowych zup. Oto artykuł wyjaśniający, jak to zrobić za pomocą kanistru ciśnieniowego, dzięki czemu możesz cieszyć się ulubionymi zupami, kiedy tylko masz na to ochotę.
Konserwowanie to technika używana do przechowywania produktów spożywczych przez długi czas, dzięki czemu można je spożyć w późniejszym terminie bez znaczącej utraty składników odżywczych. Ta technika może być bezpiecznie stosowana w domu do utrzymywania produktów spożywczych w stanie nadającym się do spożycia bez ponoszenia nadmiernych kosztów. Koszt konserw w domu jest znacznie niższy niż zakup komercyjnych produktów w puszkach.Konserwowanie daje Tobie i Twojej rodzinie możliwość cieszenia się ulubionymi zupami w dowolnym momencie, bez marnowania czasu na gotowanie. Z pomocą przychodzą też zupy w puszkach, gdy się spieszysz i potrzebujesz szybko wypić przekąskę.
Zupy z czasem psują się ze względu na dużą zawartość wilgoci. Wilgoć powoduje wzrost mikroorganizmów, aktywność enzymów i reakcje z tlenem atmosferycznym, powodując psucie się żywności. Konserwowanie zapobiega rozwojowi bakterii, pleśni i drożdży, aktywności enzymów w wyniku niszczenia enzymów, usuwa tlen i tworzy uszczelnienie próżniowe w słoiku, dzięki czemu zawartość nie ma kontaktu z tlenem atmosferycznym i mikroorganizmami. Dla wszystkich tych, którzy zastanawiają się, jak zupy mogą być konserwowane w domu za pomocą kanistra ciśnieniowego, poniżej podano procedurę krok po kroku, aby wykonać to średnio trudne zadanie.
Instrukcje przygotowywania zupy z puszki w domu
Wymagania
- Szklane słoiki z pokrywkami
- Kontener ciśnieniowy
- Składniki na zupę
- Woda
- Ołówek woskowy
Kroki do naśladowania
- Wybierz przepis na zupę i zbierz potrzebne składniki, takie jak warzywa, mięso, owoce morza, zioła, przyprawy itp. Kluczem do zdrowej żywności w puszkach jest stosowanie świeżych, dobrej jakości składników. Dokładnie umyj i pokrój warzywa, mięso lub owoce morza i odłóż je na bok.
- Do zupy w puszce nie dodawaj składników powodujących gęstnienie, takich jak ryż, makaron, makaron, mąka, mleko, skrobia lub śmietana. Jeśli chcesz dodać fasolę, nawodnij ją odpowiednią ilością wody, aby zapobiec nasiąknięciu płynu w zupie.
- Gotuj mięso i warzywa w wodzie, w osobnych pojemnikach, aż będą miękkie i miękkie. Zbierz bulion uzyskany z gotowania mięsa.
- Wymieszać warzywa i mięso z bulionem i gotować przez pięć minut. Dodaj przyprawy i zioła zgodnie z przepisem, aby zakończyć zupę.
- Umyj szklane słoiki, które będą potrzebne do przechowywania zupy i umieść je we wrzącej wodzie na 10 minut. Możesz przechowywać pokrywki słoików w małym pojemniku z wrzącą wodą lub po prostu umieścić je razem ze słoikami. Po 10 minutach wyjąć słoiki i pokrywki z wody i odstawić je na bok.
- Napełnij słoiki zupą, zostawiając około 1 cal wolnego miejsca na górze. Napełnij połowę słoika zawartością stałą, a pozostałą część zawartością płynną. Dokładnie zamknij słoiki pokrywkami.
- Przygotuj kanister ciśnieniowy, przepłukując go wodą i umieść na kuchence. Napełnij go wodą do głębokości 4 cali. Ustaw kuchenkę na małym ogniu bez umieszczania pokrywy, aby woda się nagrzała.
- Teraz zamknij pojemnik ciśnieniowy pokrywką i postaw kuchenkę na dużym ogniu, aby wytworzyła się para i pozwól jej wydostawać się przez otwór wentylacyjny przez dziesięć minut. Zamknij odpowietrznik, zakładając ciężarek i pozwól, aby ciśnienie wzrosło do 11 funtów.
- Jeśli używasz kanistra ciśnieniowego z czujnikiem zegarowym i słoików mierzących w kwartach, ustaw ciśnienie na 11 funtów, jeśli Twój dom znajduje się w odległości 2000 stóp nad poziomem morza. Na każde 2000 stóp wzrostu wysokości dodaj jeden funt ciśnienia do poziomu początkowego. W przypadku kanistra ciśnieniowego z manometrem ustaw ciśnienie na 10 funtów przez pierwsze 1000 stóp nad poziomem morza i piętnaście funtów powyżej 1000 stóp.
- Umieść słoiki z zupą w pojemniku i pozostaw je w spokoju na 75 minut. Po 75 minutach wyłącz płomień i pozostaw puszkę do samodzielnego ostygnięcia. Ciśnienie w pojemniku będzie stopniowo spadać. Poczekaj, aż ciśnienie spadnie do zera.
- Otwórz pokrywę i wyjmij słoiki z pojemnika ciśnieniowego i umieść je na drewnianej powierzchni. Zanim schowasz je do lodówki, pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Aby kontrolować okres przydatności do spożycia zupy w puszce, możesz za pomocą woskowego ołówka napisać datę przechowywania zupy na wieczku słoika, aby wiedzieć, kiedy jest już za stara do spożycia.
To wszystko, co musisz zrobić, aby zrobić domowe zupy. Wiem, że to żmudne zadanie, ale kiedy już jesteś w tym dobry, to jest warte wysiłku. Często mówi się, że żywność w puszkach nie jest dobra dla zdrowia, ale jeśli robisz to sam, zachowując wszelkie możliwe środki ostrożności, aby zachować żywność we właściwy sposób i spożywając ją tak wcześnie, jak to możliwe, nie napotkasz żadnego problemu.
