Nie sądzisz, że robienie wina w domu byłoby naprawdę interesujące? Domowe wina są równie dobre, jak te kupowane na targu. Sfermentowanie ich i patrzenie, jak się starzeją, może być świetnym zadaniem. Oto jak możesz zrobić wino z wiśni w domu.
Wina najlepiej smakują, gdy są dobrze dojrzałe, ale najważniejsze jest to, z czego są zrobione. Do produkcji wina używa się różnych rodzajów jagód, a jednym z nich jest aronia. Naukowo znany jako Prunus virginiana, jest to małe dzikie drzewo, które rośnie w pęczkach i jest pozbawione kolców.Owoce są koloru ciemnofioletowego lub czarnego. Do produkcji wina należy używać przejrzałych owoców, ponieważ smakują one lepiej niż owoce zebrane zaraz po dojrzeniu. To wino można łatwo przygotować w domu, korzystając z poniższych przepisów.
Przepis nr 1
Składniki
- 2 funty. wiśnie
- 5 funtów. cukier
- 1 galon wody (schłodzonej)
- 1 opakowanie drożdży z czerwonego wina
Metoda
- Dokładnie umyj czereśnie i umieść je w garnku.
- Za pomocą tłuczka zmiksuj jagody, aż całkowicie wypłyną soki. Upewnij się, że wszystkie jagody są odpowiednio rozgniecione.
- Przykryj garnek z rozgniecionymi wiśniami bawełnianą gazą i pozostaw jagody do wyrośnięcia na 2-3 dni.
- Przemieszaj zawartość garnka raz dziennie podczas wstępnej fermentacji.
- Do garnka wlej schłodzoną wodę i cukier w podanych ilościach. Całkowicie wymieszaj cukier. Dodaj paczkę drożdży z czerwonego wina do garnka i równomiernie wymieszaj. Ponownie przykryj garnek.
- Przechowuj garnek w ciepłym i suchym miejscu i pozwól winu fermentować przez następne 3 tygodnie.
- Przenieś wino do butelek do przechowywania za pomocą plastikowej tuby dopuszczonej do kontaktu z żywnością.
- Przechowuj te butelki przez 3-6 miesięcy do starzenia. Im dłużej wino dojrzewa, tym lepszy będzie jego smak.
Przepis nr 2
Składniki
- 1 pokrojona pomarańcza
- 1 plasterki cytryny
- 1 galon cukru
- 1 galon wiśni
- 2 galony wody
- 1 opakowanie suszonych drożdży
Metoda
- Dokładnie umyj czereśnie. Usuń nasiona przed mieleniem.
- Zmiel je na miazgę za pomocą maszynki do mięsa i przechowuj w garnku.
- Do miąższu dodać pokrojoną cytrynę i pomarańczę i dokładnie wymieszać.
- Przykryj garnek ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-6 dni.
- Odcedź płyn z miazgi czystą szmatką.
- Do otrzymanego płynu dodać cukier w proporcji 1:1, czyli 1 galon cukru na 1 galon płynu aronia.
- Równomiernie wymieszaj cukier w płynie. Zabutelkuj płyn, zamknij i przechowuj do leżakowania.
Przepis nr 3
Składniki
- 3 pokrojone cytryny
- 2 pokrojone pomarańcze
- 4 funty. cukier
- 1 opakowanie drożdży chlebowych
- 1 galon gorącej wrzątku
- 1 ½ qt. wiśnie
Metoda
- Dokładnie umyj wiśnie. Zalej je wrzątkiem i odstaw na 3 dni.
- Odcedź i dodaj pokrojone cytryny, pokrojone pomarańcze, drożdże chlebowe i biały cukier. Dobrze wymieszać.
- Odstaw mieszankę na dwa tygodnie.
- Przelej do butelek i odpowiednio je zakręć. Przygotowanie wina zajmuje około miesiąca.
Robienie wina w domu to świetny pomysł. Niektórzy traktują to jako hobby i lubią podarować ręcznie robione wina swoim przyjaciołom i bliskim. To wino jest łatwe do zrobienia w domu. Wymaga bardzo niewielu składników i można go zrobić przy niewielkim wysiłku. Aronia jest również używana do robienia dżemów, galaretek, a nawet ciast. Jest to owoc, który może być szeroko stosowany do wytwarzania różnych produktów spożywczych.Więc nie myśl za dużo. Idź i zacznij robić własne wino w domu. Nie wspominając już o uznaniu, jakie otrzymają Twoi goście, gdy podasz im domowe wino!
