Jedną z zalet jajek w proszku jest ich długi termin przydatności do spożycia w porównaniu do jaj surowych. W tym artykule znajdziesz informacje na temat okresu przydatności do spożycia tego produktu jajecznego.
Powszechnie wiadomo, że jajka należą do najbardziej odżywczych źródeł pożywienia. Jest bogaty w białko i szeroką gamę innych składników odżywczych. Oprócz całych jaj istnieją różne produkty jajeczne, które są szeroko stosowane na całym świecie. Należą do nich mrożone całe jajka, mrożone białka jaj, mrożone żółtka jaj, słodzone żółtka jaj, całe jaja w proszku, żółtka jaj w proszku, sproszkowane białka jaj itp.Mieszanka jajeczna w proszku zawiera niewielką ilość mleka w proszku i odrobinę oleju. Ten produkt jest przeznaczony do robienia jajecznicy, francuskich tostów itp. Produkty jajeczne można więc znaleźć zarówno w postaci płynnej, mrożonej, jak i sproszkowanej. Jaja w proszku należą do najpopularniejszych produktów jajecznych, ponieważ mają wiele zalet w porównaniu do całych jaj i innych produktów płynnych.
Więcej informacji o jajkach w proszku
Wszyscy wiemy, że jajka w proszku lub proszek jajeczny są przygotowywane poprzez odwodnienie jaj. Ten produkt nie jest nowy i został opracowany po raz pierwszy w latach trzydziestych XX wieku. Teraz możesz znaleźć różne rodzaje proszków jajecznych, również w różnych markach. Proces przygotowania jajek w proszku rozpoczyna się od rozbicia jaj. Skorupki są usuwane, zanim jaja zostaną skierowane do systemu filtracji. Po przefiltrowaniu płynne jajo jest przenoszone do zbiornika magazynowego. Wewnątrz zbiornika jaja są schładzane, ponieważ są przechowywane w temperaturze 39 stopni Fahrenheita.Ze zbiornika magazynowego jaja są przenoszone do grzejnika rurowego, gdzie są suszone w temperaturze 150 stopni Fahrenheita przez około osiem do dziesięciu minut. Filtrowanie odbywa się przed przejściem przez suszarkę rozpyłową, która wytwarza suszony proszek jajeczny.
Proszek jajeczny jest popularny z różnych powodów. Zajmuje bardzo mniej miejsca do przechowywania proszku jajecznego, który również nie jest kruchy jak całe jajka. Jajka w proszku są również tańsze od całych. Wersja pudrowa jest łatwa do przenoszenia i wygodniejsza dla tych, którzy wybierają się na biwaki i trekkingi. Proszek jajeczny można odtworzyć w celu utworzenia płynnych jaj, dodając wystarczającą ilość wody. Taka rekonstytucja będzie wymagana do przygotowywania potraw, takich jak jajecznica. Wysuszony proszek może być używany jako taki do celów piekarniczych i nie jest potrzebne odtwarzanie. W rzeczywistości jaja w proszku są preferowane do surowych całych jaj do celów piekarniczych. Nie ma potrzeby przechowywania w lodówce nieotwartych opakowań z jajami w proszku. Przede wszystkim jaja w proszku mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż jajka surowe.
Jak długo trwają jajka w proszku
Tak więc wiadomo, że proszek jajeczny jest trwalszy niż całe jajko. Ale jaki jest okres przydatności do spożycia jajek w proszku? W przypadku surowych jaj maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi około trzech tygodni od daty umieszczenia ich w lodówce. Jajka na twardo nie powinny być przechowywane dłużej niż tydzień w lodówce. Podczas gdy surowe białka i żółtka należy zużyć w ciągu czterech dni od przechowywania w lodówce, płynne produkty jajeczne należy zużyć w ciągu dziesięciu dni od dnia otwarcia opakowania. Po otwarciu należy je przechowywać w lodówce i jak najszybciej zużyć. Płynne produkty jajeczne można zamrażać przez rok, jeśli nie są otwierane.
W porównaniu do wszystkich tych produktów jajecznych, jaja w proszku mają maksymalny okres przydatności do spożycia. Uważa się, że sproszkowane jajka (całe) mają trwałość od pięciu do dziesięciu lat, jeśli są przechowywane w odpowiedni sposób. Mówi się, że cały proszek jajeczny ma dłuższą trwałość (ponad 15 lat), jeśli jest przechowywany w hermetycznych pojemnikach umieszczonych w chłodnym, ciemnym miejscu.Nie ma więc potrzeby chłodzenia. Po otwarciu należy go przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu jednego do sześciu miesięcy. Ale w takim przypadku pamiętaj, aby zapakować je do pojemnika z pochłaniaczem tlenu. Mówi się, że białko jaja w proszku, żółtko jaja w proszku i słodzone całe jajko w proszku mają okres przydatności do spożycia tylko przez rok. Nawet te produkty muszą być przechowywane w lodówce po otwarciu. Ponieważ istnieją różne rodzaje proszków jajecznych, okres przydatności do spożycia i sposób przechowywania mogą nie być standardowe dla wszystkich.
Jak przechowywać jajka w proszku
To jedno z najczęstszych pytań dotyczących tego produktu jajecznego. Chociaż ma długi okres przydatności do spożycia, musisz upewnić się, że jest odpowiednio przechowywany. Jest to jeden z czynników, które mogą wpływać na trwałość jaj w proszku. Wysoka temperatura i wilgotność mogą mieć wpływ na trwałość tego produktu jajecznego. Ekspozycja na tlen to kolejny czynnik, który może zepsuć ten produkt. Upewnij się więc, że są przechowywane w odpowiednio zamkniętych pojemnikach, które są przechowywane w miejscu o niskiej temperaturze i wilgotności (które muszą być utrzymywane).Krótko mówiąc, ten produkt jajeczny nie powinien być wystawiany na działanie światła, ciepła, wody ani powietrza, jeśli chcesz, aby był trwały dłużej.
Ten artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym. Lepiej więc zapoznać się z zaleceniami producenta odnośnie terminu przydatności do spożycia oraz właściwego sposobu przechowywania jaj w proszku.
