Planujesz czekoladowe fondue lub sos czekoladowy do truskawek? Jeśli tak, będziesz chciał wiedzieć, jak rozrzedzić rozpuszczoną czekoladę. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się, jak…
Czekolada to doskonałe jedzenie, zdrowe i smaczne, dobroczynny środek przywracający wyczerpaną moc. Jest najlepszym przyjacielem osób zajmujących się literaturą. ~ Baron Justus von Liebig
Truskawki w czekoladzie… lub pianki… lub precle… lub banany… lub zielone jabłka… lub herbatniki ; po prostu boskie. Możesz zrobić tak wiele smakołyków, po prostu zanurzając owoce, cukierki i orzechy w rozpuszczonej czekoladzie. Oczywiście samo zjedzenie tabliczki czekolady jest magiczne, ale jest o wiele więcej smakołyków i przekąsek, które można zrobić po roztopieniu jej w sosie do maczania. Rzeczywisty czas przygotowania nie jest tak długi i możesz w mgnieniu oka wchodzić i wychodzić z kuchni. Wszystko, co musisz zrobić, to pamiętać o określonych krokach i starać się je wykonywać tak dokładnie, jak to możliwe.
Zanim nauczysz się, jak przebiega cały proces, musisz najpierw rozpuścić czekoladę. W tym miejscu wiele osób popełnia błędy. Umieszczenie startej lub kostek czekolady na nieprzywierającej patelni i rozpuszczenie jej jest w rzeczywistości błędem, ponieważ można utrzymywać ciepło na różnych ustawieniach, co może spalić czekoladę, jeśli nie zwróci się na to uwagi. Zamiast tego użyj metody podwójnego kotła.Aby dowiedzieć się więcej o prawidłowej metodzie i dowiedzieć się, jak ją jeszcze bardziej rozrzedzić, czytaj dalej ten artykuł.
Rozcieńczanie roztopionej czekolady do maczania
- Najpierw musimy stopić czekoladę. W tym celu musimy przygotować podwójny kocioł. Aby to zrobić, potrzebujesz garnka wypełnionego wodą. Włącz ogrzewanie i umieść je nad kuchenką, aby woda się zagotowała. Nie chcesz, żeby woda się zagotowała; po prostu gorąco.
- Tymczasem dodaj 6 uncji kawałków czekolady do szklanej miski. Umieść szklaną miskę na garnku z gorącą wodą. Upewnij się, że woda nie dotyka szklanej miski na górze. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego, 2 łyżki tłuszczu warzywnego i 1½ łyżeczki wody.
- Drewnianą łyżką mieszaj masę, aż kawałki czekolady odpowiednio się rozpuszczą. Zależy nam, aby masa była gładka w konsystencji. Gdy mamy już mieszankę czekoladową, wyłącz kuchenkę, ale pozostaw szklaną miskę trochę dłużej na garnku z gorącą wodą.
- Teraz zanim zaczniemy maczać różne smakołyki w płynnej czekoladzie, musimy sprawdzić, czy konsystencja jest rzadka. Drewnianą łyżką ponownie wymieszaj czekoladową mieszankę i sprawdź palcami jej konsystencję. Jeśli jest wystarczająco cienki, możemy iść dalej. Jeśli nie, to trzeba dodać do niego łyżeczkę tłuszczu piekarskiego i wodę. Jeszcze raz zamieszaj cienką masę czekoladową i gotowe.
Aby przygotować pyszne, czekoladowe smakołyki, weź blachę do pieczenia i umieść na niej papier do pieczenia. Zacznij zanurzać precle, truskawki, cukierki, a nawet kawałki (lub całe) banany w stopionej mieszance. Ułóż je na pergaminie i pozwól czekoladzie stwardnieć. I to, moi przyjaciele, jest sposób, w jaki tabliczka czekolady może zostać stopiona we właściwy sposób. Pamiętaj, aby roztopić czekoladę, NIE WOLNO używać kuchenki mikrofalowej ani umieszczać jej w rondlu bezpośrednio na ogniu. Spowoduje to jedynie spalenie i/lub zmianę słodkiego i pysznego smaku czekolady.
Jeżeli zostaną jakieś resztki mieszanki, możesz ją przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa. Nie opróżniaj go do innego pojemnika. Przechowuj w szklanej misce i przykryj ją folią Saran. Aby użyć go ponownie (chociaż, jeśli możesz użyć całej porcji, byłoby świetnie), po prostu umieść szklaną miskę w lodówce. Po przygotowaniu smakołyków podaj je rodzinie i przyjaciołom; nie byłoby złym pomysłem zafundować sobie kilka z nich.
