Dostępne są dosłownie setki różnych rodzajów włoskiego sera. Zebraliśmy następujący artykuł, który zawiera, jeśli nie wszystkie, ale niektóre z najlepszych włoskich serów, jakie kiedykolwiek można spróbować…
Tak jak włoska kuchnia słynie na całym świecie, tak samo różne sery. Mimo że dostępnych jest nieskończenie wiele odmian, nie każdy jest świadomy wszystkich różnych włoskich serów. Niestety, znamy tylko kilka z nich, ale w tym artykule Tastessence staramy się przybliżyć Ci je tak bardzo, jak to możliwe.Nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie można znaleźć różne włoskie sery używane do przygotowywania włoskich potraw. Kusząca i pyszna esencja kuchni włoskiej może być możliwa tylko dzięki wyrafinowanym i pikantnym smakom tych serów. To prowadzi nas do naszego artykułu na temat różnych rodzajów włoskiego sera. W miarę czytania przekonasz się, że dostępnych jest nie tylko pięć czy sześć włoskich serów, ale wiele, wiele.
Słynny włoski ser
Byłoby prawie niemożliwe, aby ktoś znał wszystkie rodzaje sera występujące we Włoszech. Na całym świecie istnieją pewne włoskie sery, które są bardziej popularne niż inne i są łatwo dostępne. Jestem pewien, że po zapoznaniu się z następną sekcją również je rozpoznasz.
Fontina – Ten ser jest wytwarzany z mleka krowiego, które ma łagodny smak z nutą orzecha. Dostępne są inne odmiany tego sera, takie jak Fontal, Fontella, Fontinella itp.Różne odmiany sera Fontina mają różną konsystencję, od miękkiej po twardą.
Gorgonzola – Wytwarzany z nieodtłuszczonego mleka krowiego (czasami mieszanego również z mlekiem kozim), ser Gorgonzola jest rodzajem włoskiego sera pleśniowego . Znany ze swojej kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku, ten ser jest używany do sałatek lub spożywany z owocami.
Mascarpone – Ten ser jest wytwarzany ze świeżej śmietany, kwasu cytrynowego lub soku z cytryny i maślanki. Otrzymujesz biały ser, który jest najczęściej używany do przyrządzania deserów, takich jak tiramisu, sosy do sałatek i parmezan do kurczaka, a nawet zastępuje masło w innych przepisach.
Mozzarella – Pizze nie smakowałyby niczym więcej niż gotowanym ciastem, gdyby nie pyszny, półmiękki ser Mozzarella do akompaniament. Stosowany w makaronach i innych daniach włoskich, ser Mozzarella jest wytwarzany z mleka bawolego lub mleka krowiego, w zależności od odmiany.
Parmigiano-Reggiano – Ten ser jest wytwarzany z mleka krowiego i ma twardą konsystencję. Trochę słony, trochę kruchy ser Parmigiano-Reggiano jest używany do tarcia sałatek, makaronów, zup i risotto.
Provolone – Wytwarzany z mleka krowiego ser Provolone dojrzewa przez około 4 miesiące, aby uzyskać ostry smak. Ten półtwardy ser ma wędzony smak i można go roztopić do przygotowania sosów lub pokroić w plasterki na kanapki.
Różne Włoskie Sery
Oto lista włoskich serów, której czytanie może Cię zmęczyć. Ale lista musi być sporządzona i właśnie to staramy się robić. Jeśli na liście uważasz, że pominęliśmy jakieś, zostaw nam komentarz poniżej. Bez zbędnych ceregieli przejdźmy do listy.
A
Abbamare Accasciato Acceglio Acidino Agré di V altorta Ainuzzi Jako nr Almkèse Amatorzy Ambra di Provola Aostano Aschbacher Magerköse Asiago Algunder Bauernkese
B
Torby Bauernkese Bebe di Sorrento Beddo Początek Bel Paese Bela Badia Belicino Belmonte Bettelmatt Bergkse Bernardo Biancospino Bocconcini Bianco verde Bitto V altellina Bonassai Boscatella di FiavГЁ Boschetto al Tartufo Bormino Boves Branzi Brebidor Brebiblu Brocciu Br¶s Brossa Brotzu Brus da latte Brus da ricotta Bruss di Castelmagno Bruss di Frabosa Bruz d’Murazzan Bruzzu Burrata Burrell Burrino Busche Butirro
C
Cachat Cacio di Fossa Cacio figurato Cacio Magno Cacio marcetto Caciocavallo Cacioforte Cacioreale Cacioricotta Caciotta Caciottina Di Bufala Cadolet di capra Calcagno Callu de cabreddu Canestrato Canestrato Pugliese Canestrato Trentino Cansiglio Capridor Caprino Casale de Elva Casalina Casareccio di Gorreto Cas t Gardesano Casatella Romagnola Casatella Trevigiana Casel Bellunese Casera Crotto Casera uso monte Casieddu di Moliterno Casizolu Caso conzato Caso peruto Casolet Casoretta Castelmango Castelrosso Casu marzu Cingherlino Cofanetto Comelico Conciato Romano Contrin Costa d’Oro Krawa Crema del Friuli Crescenza Crucolo Crutin Cuincir Cuor di Valle
D
Degli Albanesi Koledzy Del Delizia del Colle Dobbiako Dolce Isola Misto Dolcelatte Dolce sardo Dolcezza d’Asiago
MI
Erborinato di Artavaggio Ericino Escarun di pecora
F
Falagnone Farci-Provola Fatuli Fallone di Gravina Felciata di Calabria Fior di campo Fior di latte Fior di latte Iaziale Fior di Monte Fiordivalle Fiore Sicano Fiur Fiurit Flory Formaggetta di mucca Formagetta Savonese Formaggina Formaggio Formia de Livign Formai de Mut Furmaggiu du quagliu Furmai del sieur Mario Formadi Frant Formella del Friuli Frachet Fresa Frico Balacia Owoce Formaggella del Bec Formaggella del Luinese Formaggella dell’Adamello Formaggella della Val Brembana Formaggella della Val Camonica Formaggella della di Sabbia Formaggella della Val Seriana Formaggella della Val Trompia Formaggella di caglio Formaggella Tremosine Formaggella uso monte Formaggella Valcavallina Formaggella della Valle Argentyna Formaggetta di Bonassola
G
Galbanino Garda Tremosine Giglio Sardo Giuncata Gioda Gioddu Giuncà Gorgonzola Gran cacio di Morolo Grana Grana Padano Grana Tretino Granone Lodigiano Grasso d’Alpe Graukase Gresala Guttus Grande Vecchio di Montefollonico
I
Ircano Italico
L
Latteria Latteria Delebio Latteria di Fagagna
M
Macagn Maccagno Madonie Provola Magnocca Maiorchino Malga bellunese Malga Fane Malga lub Ugovizza Malga Stelvio Manteca Marzolina Marzolino del Chianti Marzolino di Lucardo Mascarpin de la Calza Mascarpa Mascarpone Mascarpone di bufala tort mascarpone Mastela Mattone Mattonella al Rosmarino Mastusc Mezzapasta Misto capra Misto capra di Magla Moesin di Fregona Montagna Montasio Monte Veronese Montegranero Morello Morlacco Motel Motta Mottolina Mozzarella Murianengo Murtarat Musulupu
N
Nevegal Nisz Nisso Nostrano
O
Ormea Ortlera Ostrica di montagna Ossolano d’Alpe
P
Paddaccio Paddraccio Padduni Paglierina Paglierina di Rifreddo Pallone di Gravina Pampanella Pannarello Pannerone Lodigiano Parnigiano-Reggiano Pastorino Pecorino Pepato Primusali Peretta Perlanera Piacentinu Piacentinu di Enna Piattone Piave Piddiato Pierino Piscedda Piritta Poina enfumegada Pratolina o Naciśnij Presolana-Valseriana Prescinseua Primo sprzedaży Primolino Provola affumicata Provola di bufala Provola Capizzi Provola Siciliana Provolone Provolone Sardo Provolone Valpadana Pusteria Pustertaler Puzzone di Moena Pastorella del Cerreto di Sorano
Q
ligura Quagliata Quartirolo Lombardo
R
Raschera Raschera d’alpeggio Ragusano Ravaggiola Romagnolo Raviggiolo di percora Reblec de crama Reblochon Regato René z Riavulillo Ricotta Robiola Romano Rosa Camuna Rigatino di Castel San Pietro
S
Salignon Salagnun Salato duro friulano Salato morbido friulano Salwa Sapada Saras del FГЁn Sarasso Sargnon Scacciata Scamorza Schiz Schlandera Scuete Frante Scimuda d’alpe Ścimudin Scimut Kodellato Sery Semicotta Caprino Semicotta Ovino Semitenero Loiano Semuda Silter Sztalp Smorzasoel Solandro di malga Solandro magro Sot la Trape Sottocenere al tartufo SpalГЁm Sprecyzuj Squanquarone Stagionato de Vaise Stracchino Stracciata Stracciatella di bufala Strachet Stracchino toscano Strachitund Straceń Strica
T
Tabor Taleggio o Tendaio Testun tyrolski Toblach Toma Tombea Tometta di Barge Tomino Tort Torta Orobica Toscanello Tosela Tre Valli Treccia dura Trizza Tronchetto Alpino Tuma Tuma ‘d Trausela Tuma sicula Tumazzu di vacca Tumet di Pralungo Tuma de Caso
U
Ubriaco Uova di bufala
V
Vaciarin Val Brandet Valcasotta Dolina Aosty Fromadzo V altellina casera Vastedda Palermitana Vézzena
Z
Ziegenkaza Ziger Zighera Zumella ZufiPo tej wyczerpującej liście różnych włoskich serów możesz podjąć kolejne wyzwanie i zapoznać się z naszym innym artykułem Tastessence na temat listy rodzajów serów. Istnieją setki, jeśli nie tysiące różnych rodzajów sera dostępnych na całym świecie. Postaraj się zdobyć jak najwięcej i przygotować pikantne dania kuchni włoskiej.
