Niemiecka kuchnia współczesna jest odzwierciedleniem wielowiekowych wpływów różnych regionów. Przyglądamy się niemieckim zwyczajom żywieniowym, aby zobaczyć, co sprawia, że jest to tak wyjątkowe doświadczenie.
Kuchnia niemiecka, podobnie jak w wielu innych krajach, przeszła wiele zmian w ciągu ostatnich stuleci, głównie pod wpływem wpływów społecznych i politycznych przemian, jakie zaszły w kraju. Jeśli przyjrzysz się niemieckim zwyczajom żywieniowym, te wpływy są wyraźnie widoczne.Niemcy mają kilka podstawowych produktów, które są częścią większości ich posiłków. Te produkty spożywcze obejmują mięso, pieczywo, produkty mleczne, zboża, owoce i warzywa oraz drób.
Desery i napoje, zwłaszcza piwo, są integralną częścią ich posiłków. Tradycyjnie Niemcy jedzą trzy główne posiłki, śniadanie, obiad i kolację. W święta w wielu domach podawana jest popołudniowa herbata. Przyjrzyjmy się głównym cechom, które składają się na zwyczaje kulinarne Niemców.
Nawyki żywieniowe Niemców
Jak wspomniano wcześniej, Niemcy jedzą trzy główne posiłki. Kuchnia niemiecka w dużej mierze składa się z produktów mlecznych i mięsnych. Oczywiście przygotowanie posiłków jest bardzo różne, ale podstawowe produkty pozostają takie same. W poniższej tabeli dowiesz się więcej o każdym z tych posiłków io tym, co się na nie składa.
FrähstĂck
W typowym niemieckim domu śniadanie zazwyczaj składa się z chleba, wędlin, sera, jajek, miodu oraz kawy lub herbaty.Wędliny mogą obejmować wędliny, takie jak szynka, salami, pasztetowa, które są łączone z różnymi serami. Jeśli odwiedzisz niemieckie gospodarstwo domowe, otrzymasz również wiele różnych rodzajów chleba i bułek. Jogurt, twaróg (będący odmianą serka śmietankowego), owoce i musli to także popularne produkty śniadaniowe.
Mittagessen
W większości domów, które nadal przestrzegają tradycyjnych nawyków żywieniowych, głównym posiłkiem jest nawet dzisiaj obiad lub Mittagessen, który jest spożywany około godziny 12:00. W każdym domu, który odwiedzasz, na ogół serwowany jest posiłek składający się z mięsa i warzyw, z ziemniakami będącymi głównym składnikiem posiłku. W rodzinach katolickich w piątki mięso często zastępuje się rybą lub jajkiem.
Abendbrot
Znany również jako Abendessen, obiad zawsze był najmniejszym ze wszystkich posiłków spożywanych w niemieckich gospodarstwach domowych, ale wraz ze zmianą nawyków żywieniowych stał się dziś najważniejszym posiłkiem , ponieważ właśnie wtedy spotykają się rodziny.Posiłek zazwyczaj składa się z chleba, mięsa, kiełbasy, sera, warzyw itp. Posiłek ten jest często spożywany bardzo wcześnie, około szóstej wieczorem. Wiele osób lubi też pić herbatę lub kawę do posiłku.
Kaffee und Kuchen
Jak sama nazwa wskazuje, posiłek ten składa się z serwowania kawy i ciast. To nie jest posiłek, który podaje się codziennie, ale tylko w święta lub dni, kiedy ludzie są u znajomych. Istnieje wiele różnych rodzajów ciast, które są przygotowywane i podawane gościom. Rodzaj wypieku zależy od pory roku. Latem najpopularniejszymi ciastami są ciasta śliwkowe lub truskawkowe, ale zimą można dostać ciasta z suszonymi owocami. Ciasto Schwarzwald stało się dość znane na całym świecie.
Niedzielne brunche stały się ostatnio dość powszechne, gdy przyjaciele i rodziny spotykają się, aby zjeść posiłek serwowany między śniadaniem a lunchem.Piwo jest bardzo popularnym napojem w Niemczech, a kraj słynie z naparów. Istnieje wiele lokalnych specjałów, a Oktoberfest to znany na całym świecie festiwal piwa, który przyciąga ludzi z całego świata. Wino jest również popularnym napojem, a wiele win z Niemiec jest dość znanych na całym świecie, zwłaszcza odmiany Riesling, Silvaner, Spatburgunder i Dornfelder.
Tradycyjne niemieckie nawyki żywieniowe uległy w ostatnich latach diametralnej zmianie. Nawyki żywieniowe zostały zamerykanizowane na kilka sposobów, zwłaszcza wybory w posiłkach. Fast food również stał się bardzo popularny, zwłaszcza pizze, a jedzenie poza domem jest dość powszechne, a kuchnia azjatycka i europejska staje się coraz bardziej popularna. To tylko ogólny przegląd nawyków żywieniowych Niemców. Mamy nadzieję, że dzięki temu uzyskasz lepszy wgląd w niemiecką kuchnię.
