Uczniowie muszą jeść zdrową żywność, aby osiągnąć sukces akademicki, doświadczyć prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz aby zapobiegać chorobom przewlekłym. Dorastająca i otyłość dorosłych nadal stanowi poważny problem w całym kraju, z 34 procentami dorosłych Amerykanów w wieku powyżej 20 lat z otyłością i 34 procentami z nadwagą. Osiemnaście procent nastolatków w wieku od 12 do 19 lat jest otyłych, podobnie jak 20 procent dzieci w wieku od 6 do 11 lat i 10 procent w wieku od 2 do 5 lat. Aby zapobiec tej epidemii otyłości i ją odwrócić, konieczne jest, aby uczniowie jedli zdrowo.
Wideo dnia
Wydajność naukowa
Jedno z badań opublikowanych w lutowym wydaniu "Journal of School Health" dotyczyło wpływu modyfikacji żywienia, takich jak eliminacja dziennego spożycia sody, na wyniki w nauce wśród szóstoklasistów w okręgu szkolnym Midwest. Naukowcy doszli do wniosku, że zmiany w jedzeniu i piciu spożyte przez uczniów miały pozytywny wpływ na wystandaryzowane mierniki wyników postępów w nauce. Oprócz zmian w diecie, badanie to obejmowało również zwiększenie aktywności fizycznej wśród uczniów, sugerując, że to połączenie zdrowego odżywiania i ćwiczeń fizycznych najbardziej poprawi wyniki w nauce.
Zmniejszenie depresji
Wielu Amerykanów, w szczególności studentów, spożywa dietę bogatą w tłuszcze trans z przetworzonej żywności. Jedno sześcioletnie badanie opublikowane w PLOS ONE w styczniu 2011 r. Dotyczyło 12 059 osób i związku między ich poziomem depresji a spożyciem tłuszczów trans. Naukowcy odkryli, że wśród osób, które spożywały najwięcej tłuszczów trans, nastąpił 48-procentowy wzrost ryzyka depresji. Główny autor badania, Almudena Sanchez-Villegas, jest profesorem nadzwyczajnym medycyny profilaktycznej na University of Las Palmas de Gran Canariaclaims. Twierdzi, że tłuszcz trans powoduje zapalenie neuroprzekaźników, które są niezbędne do regulacji nastroju. Uczniowie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na depresję, zmniejszając lub eliminując ilość spożywanych pokarmów przetworzonych.
Studenci nie przestrzegają wytycznych
Według danych USDA tylko 2% dzieci przestrzega zaleceń Pyramid Guide, a 16% nie stosuje się do żadnych zaleceń. Mniej niż 15 procent uczniów otrzymuje zalecaną porcję owoców, a mniej niż 20 procent dostaje zalecaną porcję warzyw. Większość dzieci w wieku szkolnym również nie otrzymuje wystarczającej ilości ziaren i wapnia oraz spożywa zbyt dużo tłuszczów nasyconych.
Konsekwencje
Jeśli uczniowie nie spożywają zdrowej diety, stają wobec zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych, w tym raka, chorób serca i cukrzycy. Zgodnie z broszurą USDA "Pomaganie uczniom w nauce zdrowego odżywiania się" złe nawyki żywieniowe i niewystarczająca aktywność fizyczna były powiązane z 300 000 zgonów rocznie.Co więcej, koszty opieki zdrowotnej dla chorób przewlekłych, które pojawiają się z powodu złych nawyków żywieniowych, osiągnęły 71 miliardów dolarów rocznie. Jeśli uczniowie wprowadzą na całe życie zdrowe nawyki, takie jak spożywanie pożywnego jedzenia od najmłodszych lat, mogą zmniejszyć koszty opieki zdrowotnej i zgony z powodu chorób przewlekłych związanych ze złym odżywianiem.
