Sok pomarańczowy od dawna jest okrzyknięty sokiem z wyboru na śniadanie. Jest przyjemnie słodka i stanowi uzupełnienie wielu porannych posiłków. Chociaż możesz pokochać poranną szklankę soku pomarańczowego tylko dla pikantnego smaku, zapewnia ona szereg korzyści zdrowotnych.
Wideo dnia
Skoncentrowane, świeżo wyciskane lub zmiksowane w domu?
Najbardziej rozpowszechnioną różnicą pomiędzy komercyjnymi odmianami soku pomarańczowego jest to, czy pochodzą z koncentratu, czy świeżo wyciśniętego. Ogólnie, skoncentrowany sok pomarańczowy jest znacznie tańszy niż jego świeży odpowiednik. Niestety, ma to wpływ na smak soku i może denaturować niektóre składniki odżywcze. Świeżo wyciśnięty handlowy sok pomarańczowy ulega pasteryzacji, aby wyeliminować wszelkie potencjalne toksyny, które mogą obniżyć niektóre wartości odżywcze. Najskuteczniejszym sposobem uzyskania pełnych korzyści z soku pomarańczowego jest wyciśnięcie owoców.
Wartości odżywcze
Wszystkie rodzaje soku pomarańczowego dają około 110 kalorii na porcję 1 filiżanki. Wszystkie mają około 21 g cukru na filiżankę, 12 g węglowodanów, nominalną ilość tłuszczu - mniej niż 0,1 gi około 0,5 g błonnika pokarmowego. Zawartość włókien może wzrosnąć w zależności od obecności miazgi. Wysoko wyciskany, świeży wyciskany i wyciskany w domu sok pomarańczowy może zawierać blisko 4 g błonnika. Sok pomarańczowy jest również doskonałym źródłem witaminy C.
Korzyści zdrowotne
Większość korzyści dla zdrowia soku pomarańczowego wynika z imponującej zawartości witaminy C - każda porcja to około 101 procent zalecanej dziennej wartości. Witamina C jest odpowiedzialna za tworzenie kolagenu, białka potrzebnego do produkcji więzadeł, naczyń krwionośnych, tkanki bliznowatej, skóry i ścięgien. Pomaga również zapobiegać uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki, które mogą prowadzić do wczesnego pojawienia się starzenia, niektórych nowotworów, a nawet chorób sercowo-naczyniowych.
Dolna granica
W większości przypadków sok pomarańczowy, niezależnie od tego, czy jest skoncentrowany, świeży czy wyciskany w domu, jest zdrowym wyborem w ramach zrównoważonej diety. Ze względu na wysoką zawartość cukru kluczem jest umiar. Wybór wysokiej zawartości masy włóknistej, która jest bogata w błonnik, może pomóc zmniejszyć szybką absorpcję cukru, aby zapobiec skurczom cukru we krwi, co jest problematyczne dla osób wrażliwych na insulinę, takich jak diabetyków.
