Zazwyczaj dieta typu "fast-food" charakteryzuje się wysokim udziałem przetworzonej i smażonej żywności, rafinowanych cukrów i zbóż, przetworzonego mięsa, słodyczy i czekolady oraz wysokotłuszczowych produktów mlecznych. Niezdrowe jedzenie jest znane jako takie, ponieważ jego wartość odżywcza jest zwykle ważniejsza od niebezpieczeństw, jakie stwarza ogólny stan zdrowia.
Wideo dnia
Zdrowie psychiczne
Pisząc dla strony internetowej Mayo Clinic, zarejestrowana dietetyk Katherine Zeratsky wyjaśnia, że dieta bogata w niezdrowe jedzenie może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie psychiczne i dobre samopoczucie. Zeratsky przytacza wyniki badań przeprowadzonych przez 3 000 brytyjskich pracowników biurowych przez okres pięciu lat i stwierdził, że osoby spożywające dietę "śmieciową" najczęściej zgłaszały objawy klinicznej depresji. Dodatkowo, Zeratsky zauważa, że badania pokazujące dietę śmieciową mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na choroby Alzheimera lub Parkinsona w późniejszym okresie życia.
Otyłość
Pisząc w październikowym numerze "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol i współpracownicy londyńskiego Royal Veterinary College stwierdzili, że dieta "fast-food" zazwyczaj prowadzi do otyłość spowodowana wysoką zawartością tłuszczu, energii, cukru i soli w diecie. Łączenie diety bogatej w niezdrowe jedzenie z brakiem ruchu i słabą kontrolą apetytu znacznie zwiększa ryzyko otyłości. Otyłość zwiększa ryzyko wielu problemów zdrowotnych i chorób, w tym chorób serca, udaru mózgu i chorób sercowo-naczyniowych.
Płód i zdrowie niemowlęcia
Bayol i jego współpracownicy wskazali również, że jest możliwe, że apetyt niemowlęcia na jedzenie i jego ogólna masa ciała są dotknięte, gdy jego matka spożywa dietę bogatą w niezdrowe jedzenie podczas ciąża i karmienie piersią. W 2007 r. Zespół badawczy Bayola zbadał wpływ spożywania pokarmów przez matki na pokarm w zależności od preferencji żywieniowych i wskaźnika masy ciała ich potomstwa. Chociaż nie można przypuszczać, że wyniki badań na zwierzętach korelują bezpośrednio ze zdrowiem ludzkim, Bayol stwierdza, że matka spożywająca dietę niezdrową zwiększa ryzyko, że jej dziecko będzie rozwijało mniej zdrowe preferencje dotyczące apetytu i otyłości w późniejszym życiu.
Sód
Niezdrowe jedzenie, a ogólnie przetworzona żywność, jest zwykle znacznie wyższa w soli (chlorku sodu) niż świeżo przygotowana żywność. Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych regularnie spożywa znacznie więcej sodu niż jest to konieczne, co prowadzi do zwiększonego ryzyka wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów zdrowotnych. Według stanu na styczeń 2010 r. Klinika Mayo donosi, że urzędy zdrowia w USA zalecają zdrowemu dorosłemu spożywać nie więcej niż 2, 300 miligramów sodu dziennie; Władze, w tym Instytut Medycyny, zasugerowały niższy, zdrowy limit sodu wynoszący 1 500 mg na dobę. Wiele niezdrowych produktów spożywczych ma znacznie wyższą zawartość sodu niż te codziennie zalecane limity - a 1.Na przykład 5-uncjowa porcja pikantnego sosu Buffalo McDonalda zawiera 2, 140 mg sodu, oblicza strona internetowa SMI Analytical.
