Dobre źródło błonnika pokarmowego, manganu, potasu, biotyny, witaminy B1, miedzi, żelaza i wielu innych witamin - sałata to zdecydowanie podstawa zdrowej diety. Niestety, na razie najlepiej go unikać, ponieważ paskudny wybuch infekcji E. coli.
Według CDC w USA i Kanadzie zachorowało 58 osób, a jedna osoba zmarła.
W tej chwili nie jest jednoznaczne, że winowajcą jest winiarz w USA, ponieważ CDC przeprowadza wywiad z ludźmi w celu ustalenia wspólnego mianownika tego, co ludzie jedli przed zachorowaniem. Ale w Kanadzie, gdzie zgłoszono 41 z 58 chorób, Agencja Zdrowia Publicznego określiła sałatę rzymską jako źródło.
„Chociaż nie możemy ze 100-procentową pewnością stwierdzić, że sałata rzymska jest przyczyną wybuchu E. coli w Stanach Zjednoczonych, należy zachować większą ostrożność, biorąc pod uwagę, że sałata rzymska jest prawie zawsze spożywana na surowo”, James Roger, jedzenie dyrektor ds. bezpieczeństwa w Consumer Reports, powiedział NBC.
E-coli zwykle można zabić podczas procesu gotowania, dlatego jedzenie spożywane na surowo, takie jak sałata, stanowi większe ryzyko.
Chociaż CDC nie może oficjalnie ostrzec ludzi, aby unikali sałaty, dopóki nie zostanie potwierdzone źródło choroby, Jean Halloran z Consumers Union powiedział, że ludzie powinni popełniać błędy po stronie ostrożności i wyrzucać sałatę, którą mają w lodówce, a także unikać kupowania do odwołania.
„Dostępne dane zdecydowanie sugerują, że sałata rzymska jest źródłem wybuchu epidemii w USA” - powiedziała. „Jeśli tak, a ludzie nie zostaną ostrzeżeni, więcej może zachorować”.
E-coli mogą powodować wymioty, biegunkę i ciężkie skurcze żołądka. Szczep E. coli w tej sałacie jest jednak szczególnie niebezpieczny, ponieważ może powodować niewydolność nerek. Objawy niewydolności nerek obejmują ekstremalne zmęczenie, zmniejszone oddawanie moczu i bladość w policzkach i pod oczami i zwykle pojawiają się 7 dni po skażonym jedzeniu.
Więc może lepiej trzymać się jarmużu i kapusty, które na razie mają jeszcze więcej wartości odżywczych!
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.