Kiedy poczujesz głód, jedzenie powinno sprawić, że poczujesz się lepiej. Ale dla niektórych osób jedzenie sprawia, że czują się gorzej, ze względu na spadek poziomu cukru we krwi, który pojawia się w ciągu jednej do trzech godzin po spożyciu niektórych rodzajów posiłków, zgodnie z Frank Jackson, M. D. Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Ta reakcja, zwana reaktywną hipoglikemią, może powodować szereg nieprzyjemnych skutków ubocznych. Reaktywna hipoglikemia może również wskazywać na oporność na insulinę, często uważaną za prekursor cukrzycy, w Krajowym stanie cukrzycy i chorobach trawiennych i nerek.
Wideo dnia
Mechanizm
Glukoza jest niezbędna dla energii; twoje ciało rozkłada żywność, którą jesz, na glukozę, która musi zostać wchłonięta przez komórki. Kiedy glukoza dostanie się do krwiobiegu, twoje ciało uwalnia insulinę, aby ułatwić jej wchłanianie do komórek. U niektórych osób zbyt dużo insuliny uwalnia się w odpowiedzi na glukozę. Insulina usuwa zbyt dużo glukozy z krwioobiegu, a poziom cukru we krwi spada. Osoby z opornością na insulinę mają wyższe niż normalnie ilości krążącego insuliny, ponieważ ich komórki stały się odporne na działanie insuliny; wymaga większej ilości insuliny, aby komórki reagowały i usuwały glukozę z krwioobiegu.
Wskaźnik glikemii i indeks glikemiczny
Żywność o wysokim indeksie glikemicznym, co oznacza, że po zjedzeniu szybciej rozkładają się na glukozę, bardzo szybko podwyższają poziom cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, węglowodany o wysokiej zawartości cukrów rafinowanych lub cukrów prostych mają wysoki indeks glikemiczny. Nagły napływ glukozy powoduje uwalnianie dużych ilości insuliny, która usuwa zbyt dużo glukozy i powoduje spadek stężenia glukozy we krwi. Spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym pomaga uniknąć spadku poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Obciążenie glikemiczne, które uwzględnia ilość węglowodanów w żywności wraz z jej indeksem glikemicznym, decyduje o wpływie żywności na stężenie cukru we krwi.
Co jeść
Żywność bogata w węglowodany ma większy bezpośredni wpływ na poziom cukru we krwi niż białka lub tłuszcze. Ale nie wszystkie wysokowęglowodanowe produkty mają wysoki ładunek glikemiczny. Owoce, na przykład, które składają się z cukrów prostych, mają niski ładunek glikemiczny, ponieważ zawierają mniej węglowodanów niż niektóre inne pokarmy i są również bogate w błonnik. Żywność o wysokiej zawartości błonnika, taka jak rozpadająca się żywność i owoce, która pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi. Soda, która zawiera dużo węglowodanów i cukrów prostych, ma znacznie wyższy ładunek glikemiczny i może powodować wzrost stężenia glukozy we krwi zaraz po wypiciu. Ziarna rafinowane mają większy ładunek glikemiczny niż pełne ziarna. Jedzenie białka i trochę tłuszczu z posiłkiem spowalnia trawienie pokarmu, co również powoduje wolniejszy wzrost stężenia glukozy we krwi.Zarejestrowana dietetyk Joanne Larson zaleca stosowanie diety składającej się z 20% białka, 30% tłuszczu i około 130 gramów węglowodanów dziennie, jeśli występuje hipoglikemia.
Objawy i leczenie
Objawy hipoglikemii obejmują pocenie się, drżenie, osłabienie, zawroty głowy, dezorientację, trudności w mówieniu i prawdopodobnie omdlenia. Kiedy po raz pierwszy poczujesz objawy hipoglikemii, zjedz pokarmy oparte na białku, takie jak ser lub kawałek mięsa, wraz z niewielką ilością węglowodanów, na przykład kawałkiem owoców. Nie jedz cukierek, jak to często zaleca się diabetykom z hipoglikemią, ostrzega Larson. Proste cukry szybko zwiększą stężenie cukru we krwi, ale kolejne duże uwolnienie insuliny może spowodować hipoglikemię z odbicia. Zapobieganie rozwojowi objawów poprzez przestrzeganie diety o niskiej zawartości węglowodanów pomaga zapobiegać rozwojowi hipoglikemii.
