Marchewki uprawiano od ponad 2 lat 000 lat i są ważnymi warzywami korzeniowymi na całym świecie, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2012 roku w "Chronica Horticulturae". W starożytnej Grecji marchewki były wykorzystywane do celów leczniczych, zanim zostały użyte do jedzenia. Te słodkie i smaczne warzywa są wypełnione włóknem, witaminy, minerały i związki fitochemiczne, które dają im wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Wideo dnia
Fantastyczne źródło błonnika
Większość Amerykanów nie konsumuje wystarczająca ilość błonnika Dodanie marchewki do diety może pomóc w osiągnięciu codziennej wartości włókna o wadze 25 gramów, ponieważ każda filiżanka surowej marchewki zapewnia 3. 4 gramy lub 14 procent zawartości DV. Pomóż zmniejszyć ryzyko zachorowania na wysoki poziom cholesterolu, cukrzycę typu 2, choroby serca i problemy trawienne, takie jak konstytucja pacjenci i uchyłkowatość. Ponieważ spowalnia trawienie i sprawia, że pokarm jest bardziej wypełniony, błonnik może również pomóc w zrzuceniu wagi lub utrzymaniu prawidłowej wagi.
Witamina All-Star
Każda filiżanka surowej marchewki w plasterkach zapewnia 408 procent zawartości witaminy A w postaci witaminy A, 12 procent witaminy C w przypadku witaminy C i 20 procent witaminy C w przypadku witaminy C K. Potrzebujesz witaminy A dla zdrowego wzroku, odporności i prawidłowego podziału komórek. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek ze związków zwanych wolnymi rodnikami. Pomaga w tworzeniu kolagenu potrzebnego do gojenia się ran. Krzepnięcie krwi i tworzenie mocnych kości wymagają, abyś spożywał wystarczająco dużo witaminy K.
Potencjał Potential
Jedząc szklankę surowej marchwi dostaniesz 11 procent DV na potas. Potas pomaga przeciwdziałać skutkom sodu, potencjalnie obniżając ciśnienie krwi i ryzyko chorób serca, jeśli zużyjesz go wystarczająco dużo. Potrzebujesz potasu do funkcji nerwów i mięśni.
Potencjał do niszczenia raków
Chociaż badania wciąż znajdują się na wstępnym etapie, wydaje się, że marchew zawiera związki, które mogą pomóc w zabijaniu komórek nowotworowych, wynika z badania opublikowanego w "Anty-Cancer Agents in Medicinal Chemistry" w lipcu 2012. Poliaceteny w marchwi wydają się najbardziej odpowiedzialne za ten efekt. Konieczne są jednak dalsze badania, zanim marchew będzie mogła zostać zalecona jako prewencja nowotworowa lub leczenie.
Przejdź do Organic, aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne
Jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej korzyści z marchewki, wybierz marchewki organiczne. Badania opublikowane w polskim czasopiśmie "Roczniki Pan'stwowego Zakładu Higieny" w 2009 r. Wykazały, że marchew organiczna zawierała bardziej korzystne karotenoidy, polifenole i witaminę C niż zwykłe marchewki. W innym badaniu, opublikowanym w "Journal of the Science of Food and Agriculture" w listopadzie 2012 r., Stwierdzono, że marchew organiczna pobudzała funkcje odpornościowe u myszy bardziej niż konwencjonalne marchewki.
