Podczas gdy większość odmian chipsów ziemniaczanych jest naturalnie pozbawionych glutenu i produktów mlecznych, niektóre aromatyzowane style mogą zawierać różne ilości glutenu lub mleczarstwa.
Wideo dnia
Ziemniaki, olej, sól
Ziemniaki, olej i sól są najczęściej używanymi składnikami większości chipsów ziemniaczanych, niezależnie od metod przygotowania, takich jak: gotowany na parze, falisty, cienki lub gruby. Zwykłe trzy składniki chipsów ziemniaczanych prawie wydają się czystym odżywianiem w porównaniu z 20 lub więcej składnikami chipsów tortilli Doritos Nacho Cheese Flavoured. Im więcej składników w żywności, tym trudniej jest określić, czy istnieją ukryte źródła składników, których należy unikać.
Etykietowanie żywności
W 2004 r. Kongres uchwalił ustawę o znakowaniu żywności i ochronie konsumentów, która nie tylko wymaga od producentów żywności wymieniania wszystkich składników pod wspólną lub zwykłą nazwą, ale także wymaga jednoznacznej identyfikacji osiem najczęstszych alergenów pokarmowych. Nabiał i pszenica - najczęstsze źródło glutenu - są wymienione na ostrzeżeniach alergii pokarmowej. Ponieważ jednak gluten można znaleźć również w żyto, jęczmieniu i słodzie, zaleca się przejrzenie wszystkich składników.
Opcje smakowe
Wiele smakowych chipsów zawiera składniki mleczne lub mleczne. Wspólne smaki, których możesz chcieć uniknąć w różnych firmach z branży chipowej to: kwaśna śmietana i szczypiorek, grill, cheddar i inne nowości. Marka Lay's wyraźnie wymienia, które produkty są wolne od mleka i / lub glutenu, jako łatwe odniesienie dla konsumentów. Wśród chipsów marki Lay's jest jeszcze kilka smakowych chipsów, które nie zawierają glutenu i mleka, w tym sól morska i ocet, Hot n 'Spicy BBQ, Sea Salt i Cracked Pepper oraz Dill Pickle.
Domowe żetony
Najbezpieczniejszym sposobem zapewnienia, że żywność jest wolna od alergenów, takich jak gluten lub nabiał, jest ich samodzielne przygotowanie. Domowe chipsy ziemniaczane można upiec lub usmażone za pomocą różnych olejów, a przy użyciu szafki przyprawowej można tworzyć opcje smakowe dostosowane do gustu i potrzeb dietetycznych. Umyć i pokroić ziemniaki na żądaną grubość i użyć olejków takich jak szafran, orzeszki ziemne lub olej rzepakowy, aby stworzyć idealny chip. Maczanie pokrojone w plastry ziemniaków niewielką ilością oleju i pieczenie ich pozwala uzyskać opcję o niższej zawartości tłuszczu.
