Jeśli zwiększasz spożycie białka, aby zbudować lub wzmocnić mięśnie, możesz dla wygody skorzystać z proszków proteinowych. Izolat białka pszenicy i białko serwatkowe to dwie opcje, które możesz rozważyć. Oba białka są bogate w aminokwasy, których potrzebują twoje mięśnie, ale jeśli masz alergię, możesz rozważyć jedną z nich.
Wideo dnia
O Białkach
Izolat białka pszenicy powstaje poprzez przekształcenie glutenu, głównego białka w pszenicy, w wolne aminokwasy. Podczas gdy informacje o wartości odżywczej mogą się różnić w zależności od producenta, 24-gramowa miarka jednego dostępnego na rynku proszku białka pszenicy zawiera 100 kalorii, 20 gramów białka, 1 gram tłuszczu i 3 gramy węglowodanów.
Serwatka to białko znajdujące się w płynnej porcji koagulowanego mleka. 20-gramowa miarka białka serwatki zawiera 75 kalorii, 13 gramów białka, 1 gram tłuszczu i 3 5 gramów węglowodanów.
Specjalne potrzeby dietetyczne
Mleko i pszenica to dwa najpopularniejsze alergeny pokarmowe. Jeśli masz alergię na mleko, możesz nie używać białka serwatki. Ponadto, jeśli masz alergię na pszenicę lub gluten, nie chcesz używać izolatu białka pszenicy. Producenci izolatów białka pszenicy sprzedają swój produkt jako wolny od laktozy, ale proszki białek serwatkowych również nie zawierają laktozy. Dodatkowo, jako proszek białkowy nieanazowy, izolat białka pszenicy może być korzystniejszy niż osoby przestrzegające diety wegańskiej.
Budowanie mięśni
Jeśli twoim celem jest budowanie mięśni, bardziej odpowiednie może być białko serwatkowe. Badanie opublikowane w Nutrition and Metabolism w 2012 roku wykazało, że proszki białkowe bogate w aminokwasy leucyny, takie jak białko serwatkowe, są lepsze w budowie mięśni, przynajmniej u szczurów. Możesz jednak znaleźć proszki izolatów białka pszenicy z dodatkiem leucyny. Ponadto dane te są oparte na badaniach na zwierzętach, a badania na ludziach mogą wykazywać różne wyniki.
Używanie suplementów białkowych
Stosowanie suplementów białkowych jest w porządku, ale może brakować wszystkich dodatkowych składników odżywczych, które dostajesz, gdy jesz całe jedzenie. Mleko, na przykład, jest nie tylko dobrym źródłem białka, ale jest również bogate w wapń i potas. A całe ziarna takie jak pszenica są bogate w witaminy z grupy B, żelazo, magnez i błonnik. Ponadto spożywanie całego jedzenia w przeciwieństwie do przyjmowania suplementu może być bardziej satysfakcjonujące.
