Jeśli szukasz dodając wartość odżywczą do diety, University of Massachusetts Medical School zaleca wypróbowanie lnu lub kiełków pszenicy, bogatej w olej, wewnętrznej warstwy ziarna pszenicy. Obie potrawy oferują niezbędne składniki odżywcze, które wspomagają Twoje zdrowie i umiarkowaną liczbę kalorii - 2 łyżki stołowe porcji zmielonego lnu i kiełków pszenicy zawierają odpowiednio 75 i 52 kalorie. Len i kiełki pszenicy różnią się nieznacznie pod względem zawartości składników odżywczych i oba są wartościowymi dodatkami do diety.
Wideo dnia
Zdrowe tłuszcze
Zarówno kiełek pszenicy, jak i len są nasycone zdrowymi tłuszczami, chociaż różnią się składem kwasów tłuszczowych. Len zawiera kwas alfa-linolenowy kwasu tłuszczowego omega-3, który może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, wyjaśnia Instytut Linusa Paulinga. Każda 2-stołowa porcja zawiera 3. 2 gramy ALA, co pokrywa zapotrzebowanie na posiłek w ciągu dnia. Zarodki pszenicy, choć nie są źródłem kwasów omega-3, nadal zawierają korzystne tłuszcze nienasycone, które poprawiają poziom cholesterolu we krwi. 2-łyżka porcji kiełków pszenicy zawiera 1. 4 gramy tłuszczu, z czego 1 gram pochodzi z nienasyconego tłuszczu.
Błonnik pokarmowy
Siemię lniane ma nogę na kiełkach pszenicy, jeśli chodzi o zbędne włókna. Każda porcja zmielonych paczek lnianych 3. 8 gramów błonnika do posiłku - dwa razy więcej błonnika niż porcja kiełków pszenicy - i zapewnia 15 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik dla kobiet i 10 procent dla mężczyzn. Światłowód zwalcza zaparcia, pomagając w przejściu pokarmu przez układ trawienny, a diety wysokobłonnikowe mogą wspierać zdrową kontrolę wagi - zauważa Colorado State University Extension.
Essential Minerals
Len daje więcej manganu, ale mniej miedzi niż kiełków pszenicy. Zarówno mangan, jak i miedź wspomagają metabolizm komórkowy i przyczyniają się do zdrowej kości i tkanki łącznej. Używasz również miedzi do syntezy neurotransmiterów - grupy chemikaliów potrzebnych do komunikacji nerwowej. Porcja lnu zawiera 171 mikrogramów miedzi, co stanowi 19 procent codziennych potrzeb, podczas gdy równoważna porcja kiełków pszenicy zawiera 115 mikrogramów. Z drugiej strony, porcja kiełków pszenicy zawiera 1. 91 miligramów manganu - 83 procent dziennego zalecanego spożycia dla mężczyzn i całego dziennego zapotrzebowania na kobiety - podczas gdy siemię lniane zawiera zaledwie 0,35 miligrama.
Porady i sugestie dotyczące serwowania
Zamieszaj siemię lniane lub kiełki pszenicy w soki i koktajle - dodadzą więcej tekstury napojowi, zwiększając jego wartość odżywczą. Siemię lniane i kiełki pszenicy dobrze działają również w wypiekach - wystarczy wlać kilka łyżek do ciasta. Spróbuj przygotować domowej roboty pełnoziarniste babeczki z jagód z dodatkiem lnu lub kiełków pszenicy, aby uzyskać pożywne i satysfakcjonujące śniadanie.Alternatywnie, posyp kilka łyżek jedzenia na gorące lub zimne płatki lub użyj ich jako zdrowej polewy do sałatek. Przechowuj kiełki pszenicy i len w lodówce, aby zapobiec ich psuciu się, zaleca University of Massachusetts Medical School.
