Im bardziej restrykcyjna dieta wegetariańska, tym trudniej spełnić twoje codzienne wymagania żywieniowe. Jeśli jesz jajka i nabiał, będzie łatwiej niż wtedy, gdy nie jesz żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jeśli zdecydujesz się na dietę wegetariańską, warto skonsultować się z dietetykiem, aby uzyskać indywidualne doradztwo w celu zaspokojenia twoich potrzeb.
Wideo dnia
Witamina B-12
Wegetarianie mogą wykazywać niedobór witaminy B12, ponieważ ta witamina występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego. Może upłynąć wiele lat, zanim rozwinie się niedobór tej witaminy, więc poproś o regularne sprawdzanie poziomu tej witaminy. Według Colorado State University, gdy rozwinie się niedobór, może to spowodować nieodwracalne uszkodzenie nerwów, więc zwróć szczególną uwagę na ten składnik odżywczy. Możesz otrzymać witaminę B-12 w suplemencie samodzielnie lub jako część codziennego suplementu witaminy B-complex.
Wapń
Może pojawić się zwiększone ryzyko wystąpienia niedoboru wapnia w diecie wegetariańskiej, szczególnie jeśli nie spożywasz produktów mlecznych. Zbyt mała ilość wapnia może prowadzić do rozwoju miękkich kości i zwiększonego ryzyka osteoporozy w późniejszym życiu. Możesz otrzymać wapń z ciemnozielonych warzyw liściastych. Jeśli w diecie brakuje mlecznych i ciemnozielonych warzyw liściastych, możesz wziąć codziennie suplement wapnia lub multiwitaminę zawierającą wapń.
Żelazo
Żelazo zawarte w pokarmach roślinnych nie jest absorbowane tak dobrze jak żelazo ze źródeł zwierzęcych. Tak więc możesz być narażony na ryzyko rozwoju niedoboru żelaza. Według Międzynarodowego Chiropraktycznego Towarzystwa Pediatrycznego suplementacja żelaza może być mądra, szczególnie dla kobiet przed menopauzą wegańskich i wszystkich wegetarian, którzy przez ponad sześć lat stosowali dietę bezmięsną. Regularnie sprawdzaj poziom żelaza, jeśli jesteś wegetarianinem.
Witamina D
Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz codziennie spożywać witaminę zawierającą witaminę D. Witamina D jest obecna w produktach mlecznych i rybach, których może brakować w diecie wegetariańskiej. Witamina D pomaga organizmowi wchłonąć wapń, więc wyraźny niedobór może z czasem doprowadzić do powstania miękkich, łamliwych kości.
