Żółta papryka jest nie tylko smaczna, ale także dobra dla Ciebie. Spożywanie tylko jednej żółtej papryki dostarcza organizmowi 7 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy A, 15 procent witaminy B6, 568 procent witaminy C i 500 procent potasu. Oznacza to, że nawet jeśli jesz tylko kilka kawałków papryki, nadal dostarczasz organizmowi pożywną i korzystną przekąskę.
Witamina A
Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która pomaga dopasować oczy do światła i zapewnia przejrzyste, wilgotne oczy. Utrzymuje również nawilżenie i elastyczność skóry, działa jak przeciwutleniacz, aby zapobiec powstawaniu wolnych rodników w tkankach. Ponieważ witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, jest przechowywana w organizmie przez dłuższy okres czasu niż witaminy rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C. Możliwe jest spożywanie zbyt dużej ilości witaminy A, więc jeśli już przyjmujesz suplement witaminy A, unikaj jedzenia zbyt wielu pokarmów z witaminą A. Ponieważ żółta papryka zawiera tylko 7 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy A, jednak jedzenie żółtej papryki nie spowoduje toksyczności witaminy A.
Potas
Potas to witamina, która reguluje ciśnienie krwi i kontroluje funkcje mięśni i nerwów. Potas jest szczególnie ważny dla sportowców, którzy tracą duże ilości potasu podczas ćwiczeń i pocenia się. Objawy niedoboru potasu obejmują skurcze mięśni i nieregularne bicie serca.
Witamina B6
Witamina B6 pomaga prawidłowego funkcjonowania enzymów w organizmie. Witamina B6 jest obecna w wielu owocach i warzywach, w tym bananach, arbuzach i żółtych paprykach; większość osób spożywających regularnie owoce i warzywa nie doświadcza niedoboru witaminy B6. Chociaż nie udowodniono naukowo wszystkich dolegliwości, witamina B6 jest zalecana w przypadku zapalenia stawów, układu odpornościowego, zaburzeń modów i obrzęków.
Witamina C
Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, która jest niezbędna do budowy kości, mięśni, chrząstek i naczyń krwionośnych. Pozwala również na wchłanianie żelaza do organizmu. Bez witaminy C organizm nie byłby w stanie się odbudować, powodując szkorbut, który może doprowadzić do śmierci. Przedawkowanie witaminy C na ogół nie występuje, ponieważ rozpuszczalna w wodzie witamina może szybko wypłukać się z układu. Dlatego żółte papryki, które zawierają ponad 500 procent dziennej zalecanej dawki witaminy C, nie są niebezpieczne z tego powodu.
