Pieczarki i steki można łączyć w celu przygotowania pysznych potraw, które ty i twoja rodzina mogą zjeść w porze posiłków. Rodzaj grzybów, które wybierzesz, zależy od rodzaju przygotowywanego dania i od tego, jaki smak chcesz dodać. Przed przygotowaniem potraw z pieczarkami upewnij się, że usunięto wszystkie części, które mogą nie być jadalne. Na przykład grzyby Portobello powinny usunąć łodygi przed ich przygotowaniem.
Wideo dnia
Grzyby Shiitake
Grillowany stek z flanki może być podawany z różnymi grzybami. Jednak dodanie grzybów shiitake może naprawdę poprawić smak mięsa i jest zalecane na stronie internetowej Simply Recipes. Grzyby Shiitake mają dymny smak, który jest wzmacniany po ugotowaniu. Grzyby powinny być smażone i dodawane do stek po zakończeniu grillowania.
Grzyby Portobello
Grzyby Portobello są częstym akompaniamentem do przyrządzania potraw. Są typowo około 6 cali i mają podobny smak do steków. Ze względu na duże rozmiary grzybów, wystarczy kupić kilka, aby przygotować dania stekowe. Najlepsze kawałki steku z polędwicy wołowej są najczęściej stosowane w przepisach obejmujących nadziewanie mięsa grzybami Portobello. Polędwicę można grillować lub gotować z grzybami na patelni.
Grzyby Cremini i Oyster
Dodatkowym wyborem dla steków i grzybów są odmiany cremini i ostryga. Grzyby Cremini mają podobną konsystencję i smak do grzybów Portobello, ponieważ są niedojrzałą odmianą Portobellos. Jeśli robisz stek z pieprzem, ostrygi mają pieprzowy smak, który staje się mniej intensywny po ugotowaniu.
Rozważania
Niezależnie od rodzaju grzyba, który wybierzesz do steku, wszystkie grzyby powinny mieć twardą teksturę bez siniaków. Kiedy patrzysz pod grzyby, skrzela powinny być ciasno ze sobą, ponieważ mają tendencję do rozdzielania się, gdy grzyby starzeją się. Możesz przechowywać te typy przez dłuższy czas. Jednak grzyby z luźnymi blaszkami dodadzą więcej smaków, ale powinny zostać wykorzystane wkrótce po zakupie.
