Borówki od dawna są częścią amerykańskiej diety; zostały udomowione na początku XX wieku i użyte w medycynie ludowej jako lekarstwo na rozstrój żołądka. Obecnie borówki regularnie pojawiają się w żywności, począwszy od jogurtów, przez wypieki po soki, i zyskały reputację "superfoodu" zwalczającego choroby. Jagody są pakowane z wartością odżywczą, a każda porcja dostarcza kilku składników odżywczych, które wspierają twoje zdrowie.
Wideo dnia
Makroskładniki i włókno
Jagody dostarczają węglowodanów - 21. 5 gramów na filiżankę, z czego 3. 6 gramów to błonnik pokarmowy. Węglowodany dostarczają energii, która napędza Twój aktywny tryb życia i wspiera funkcje wielu narządów, w tym nerek i mózgu. Fibre utrzymuje prawidłową pracę układu trawiennego, zwiększa poczucie sytości po posiłku i promuje zdrowie układu krążenia. Włókno w filiżance borówek stanowi 10 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 14 procent dla kobiet. Jagody dostarczają również niewielką ilość białka - 1 gram na filiżankę - i pół grama tłuszczu na porcję.
Niezbędne witaminy
Jedzenie jagód to wspaniały sposób na zwiększenie spożycia witamin. Jagody są wyjątkowo bogatym źródłem witaminy C, substancji odżywczej, która pomaga w metabolizowaniu tłuszczów i utrzymaniu zdrowych ścięgien i więzadeł. Każda porcja borówek dostarcza 14. 4 miligramów witaminy C - 19 i 16 procent zalecanej dziennej dawki odpowiednio dla kobiet i mężczyzn. Jagody zawierają również duże ilości witaminy K, która jest ważna dla zdrowia kości i tworzenia skrzepów krwi. Kubek borówek zawiera 28,6 mikrograma witaminy K, co stanowi 23 procent dziennej dawki zalecanej dla mężczyzn i 32 procent dla kobiet.
Essential Minerals
Jagody dostarczają również znaczną ilość niezbędnego mineralnego manganu, a także mniejszych ilości żelaza, miedzi i potasu. Mangan pomaga neutralizować toksyczne chemikalia, zwane reaktywnymi formami tlenu, które są wytwarzane jako efekt uboczny metabolizmu komórkowego. Wystarczająca ilość manganu w diecie również utrzymuje silne kości i chrząstki i pomaga metabolizować białko. Filiżanka borówek ma 0,4 miligrama manganu, co stanowi 22 procent zalecanej dziennej dawki dla mężczyzn i 28 procent dla kobiet.
Korzystne składniki fitoskładników
Jagody zawdzięczają swoją głęboką purpurę swojej zawartości antocyjanów. Te pigmenty zapewniają także korzyści zdrowotne. Na przykład antocyjany wpływają na funkcję rodopsyny - białka zaangażowanego w widzenie - a dieta bogata w antocyjany wiąże się z dobrym wzrokiem, zauważa seria Pennington Nutrition, publikacja Pennington Biomedical Research Center.Antocyjany zwalczają również choroby przewlekłe, w tym choroby serca i zaburzenia zwyrodnieniowe nerwów.
