Czerwone mięso dostarcza wysokiej jakości białka, ale wiele kawałków zawiera dużo tłuszczów nasyconych, co powoduje wysoką liczbę kalorii. Chude kawałki mięsa wciąż oferują całe białko, przy znacznie mniejszej ilości kalorii. Podążając za niskokaloryczną dietą, możesz cieszyć się pewnymi rodzajami bogatego w białko mięsa, a także białkami z kurcząt, ryb i wegetariańskich białek, aby uzyskać optymalną zawartość żelaza, cynku i witaminy B12.
Wideo dnia
Extra Lean Beef
Najdrobniejsze kawałki wołowiny to oko okrągłej, polędwicy, górnej, dolnej i górnej polędwicy. Aby upewnić się, że są one najniższe w kaloryczności, mają rzeźnik przyciąć je do zera procent tłuszczu. Cięcia te oferują około 47 do 60 kalorii i około 8 g białka na uncję. Porównaj to z bez kości, bez skóry z piersi kurczaka z 8 g białka i 40 kalorii na uncję. Aby uniknąć dodawania do tych mięs dodatkowych kalorii, posmaruj je przyprawami i piecz do pieczenia, grillu lub podpiec bez olejów, masła lub butelkowanych sosów.
Cielęcina
Cielęcina jest mięsem cielaka i ma delikatny smak. Cielęcina z cielęciny zawiera 48 kalorii i nieco więcej niż 7 g białka na uncję. Cielęcina budzi kontrowersje wśród niektórych obrońców zwierząt ze względu na sposoby podnoszenia cieląt.
Dziczyzna
Dziczyzna to mięso z jelenia. Jest szczuplejsza od wołowiny, dostarczając zaledwie 45 kalorii na uncję. Średnio ma prawie 9 g białka na uncję. Przygotuj steki z dziczyzny tak, jak chcesz, ale unikaj nadmiernego pieczenia, ponieważ może łatwo wyschnąć.
Polędwiczka wieprzowa
Polędwiczka wieprzowa to szybko gotująca się kawa zawierająca 47 kalorii i 8 g białka na uncję. Polędwiczki są cienkimi paskami mięsa, w przeciwieństwie do grubszych bułek, które wciąż zawierają trochę tłuszczu i większą liczbę kalorii. Pieczone polędwiczki w całości z ziołami i octem balsamicznym lub kroić w steki i podsmażać w nieprzywierającym sprayu do gotowania.
Żubr
Bizon, lub bawół, zawiera 41 kalorii i 8 g białka na uncję. Użyj mielonego bawołu zamiast mielonej wołowiny na burgera, pieczeń lub taco. Szukaj steków przyciętych z najbardziej widocznego tłuszczu, aby upewnić się, że kalorie są niskie.
