Roślina kurkuma, krewna korzenia imbiru, rośnie głównie w Indiach, Chinach i Afryce. Daje curry jasno-żółty kolor i gorzki smak. Jako przyprawa ziołowa kurkuma pojawia się w niezliczonych potrawach w Indiach. Według Brain Research Institute na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles, korzeń lub kłącze ma bogatą podaż kurkuminy, która ma zapobieganie chorobom i właściwości gojenia. Kurkuma jest dostępna w sekcji przypraw w większości sklepów spożywczych lub w Internecie przez dystrybutorów zdrowej żywności.
Wideo dnia
Zastosowanie
Kurkuma dodaje smaku zupom, gulaszom, zapiekankom, warzywom i mięsom w świecie indyjskim, ale przede wszystkim w Indiach. Indianie również rozpylają kurkumę na swoich bandażach, aby wzmocnić proces gojenia ran, infekcji lub wysypki. Płuką się kurkumą, aby pomóc zapaleniu krtani i połknąć zioło w leczeniu zapalenia oskrzeli i chorób przewlekłych. Gorzki korzeń obiecuje jako leczenie choroby Alzheimera, choroby Parkinsona i niektórych nowotworów, ze względu na obfitość przeciwutleniaczy, zgodnie z UCLA. Ludzie ze Wschodu stosują kurkumę z powodu dolegliwości żołądkowo-jelitowych, problemów z wątrobą, zaburzeń woreczka żółciowego, bólu głowy, zapalenia oskrzeli, przeziębienia, infekcji płuc, fibromyalgii, gorączki, problemów z miesiączką i depresji, zgodnie z MedlinePlus.
Badania na zwierzętach
U myszy kurkumina, składnik kurkumy, blokuje rozwój raka skóry i hamuje rozprzestrzenianie się niektórych raków piersi. Dalsze badania mieszane kurkuma z Taxol, chemioterapia z poważnymi skutkami ubocznymi. Według UCLA naukowcy odkryli spadek występowania i nasilenia niepożądanych skutków tego leku. Inne badanie przeprowadzone na myszach w 2004 r. Sugerowało, że kurkumina może zmniejszać działanie choroby Alzheimera. UCLA donosi o tym pobudzonym ludzkim badaniu.
Badania na ludziach
Naukowcy z UCLA zaprojektowali pierwsze badanie oceniające kurkuminę u osób dotkniętych chorobą Alzheimera. Trzydziestu sześciu pacjentów biorących udział w tym badaniu spożywa duże dawki kurkuminy, aby zobaczyć, jak dobrze organizm pochłania i wykorzystuje silny przeciwutleniacz. Inne badania prowadzone przez Johns Hopkins University i University of Washington badają, czy kurkumina miałaby pozytywny wpływ na leczenie mukowiscydozy. Impulsem do tego badania były pozytywne wyniki z badań myszy z tym stanem płuc. Dodatkowo, naukowcy z Medical College of Georgia stwierdzili, że kurkuma może zmniejszyć nasilenie udaru krwotocznego poprzez zmniejszenie wielkości odpowiedzialnej za skrzep krwi, donosi Science Daily.
Efekty uboczne i dawkowanie
Kurkuma jest szeroko stosowana przez kulturę wschodnią, gdzie ludzie mają statystycznie mniejszą częstość występowania wielu nowotworów, chorób serca i choroby Alzheimera.Choroby, które rozwijają się w stanach zapalnych, są również mniej powszechne na Wschodzie. Kurkuma zmniejsza stan zapalny w organizmie, dając mu olbrzymi potencjał w walce z chorobą. Minimalne skutki uboczne występują przy stosowaniu kurkumy w żywności lub jako środek domowy. W skrajnie wysokich dawkach stosowanie kurkumy / kurkuminy powoduje pewne działania niepożądane, takie jak niestrawność, nudności i biegunka. Chociaż, zgodnie z National Center for Complementary and Alternative Medicine, kurkuma może być bezpieczna dla wątroby, może powodować pogorszenie objawów u osób z problemami z woreczkiem żółciowym.
