Brokuły to odżywcza potęga, dostarczająca niezbędnych witamin i błonnika do kupowania kalorii. Podczas gdy ludzie cieszą się brokułami od ponad 2 000 lat, brokuły są ostatnimi nowicjuszami w Stanach Zjednoczonych. Świeże brokuły zawierają więcej wapnia niż mrożone brokuły, ale mrożone brokuły zawierają dużo beta-karotenu i dobrze przechowują. Świeże lub mrożone, kupuj i spożywaj brokuły tak często, jak możesz.
Wideo dnia
Wielkość porcji
Świeże brokuły są w kształcie drzewa z łodygami i różyczkami. Zamrożone brokuły zazwyczaj są krojone w różyczki lub posiekane. Jedz świeże surowe brokuły lub gotuj na parze lub świeże, świeże i mrożone brokuły. Porcja surowych brokułów to 1/2 filiżanki lub 36 gramów, i zapewnia tylko 10 kalorii. 1/2 szklanki gotowanych brokułów waży 78 gramów i dostarcza 25 kalorii.
Fibra
Rodzaj włókna znalezionego w brokułach jest dobry dla twojego serca. Większość włókien w brokułach to błonnik rozpuszczalny, ważny składnik odżywczy, który zmniejsza ryzyko wystąpienia wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. 1/2 szklanki porcji gotowanych brokułów zawiera 1,5 gramów błonnika, a 1 gram jest rozpuszczalny.
Witaminy i minerały
Brokuły są pełne witamin. Jedna porcja surowych brokułów zapewnia 60% zalecanej dziennej dawki witaminy C i 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Porcja gotowanych brokułów zapewnia 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i 30% zalecanego dziennego spożycia witaminy A. Brokuły są również ważnym źródłem wapnia i żelaza.
Pomysły
Brokuły to uniwersalny składnik, który dobrze pasuje do innych produktów spożywczych. Dodaj posiekane brokuły do sosu do makaronu, aby uzupełnić spaghetti i lasagne. Saute posiekane brokuły z pomidorami i złożyć warzywa w omlet z jajkiem. Zrób zdrowo zdrowy krem z brokuła z mlekiem odtłuszczonym. Pieczone brokuły z innymi warzywami, czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek na karmelizowaną mieszankę warzywną. Zachęcaj swoje dzieci, aby bawiły się jedzeniem i kroiły drzewa brokułów, aby zanurzyć je w sosie na bazie jogurtu.
