Potas jest minerałem i siódmym najbardziej obfitym metalem na świecie. Jest niezbędnym składnikiem odżywczym w ciele ludzkim i funkcjonuje w licznych układach organizmu. Twoje ciało zużywa około 20 do 40 procent energii spoczynkowej tylko po to, by przenosić potas przez komórki. Tyle wydatków na energię byłoby tylko na składniki odżywcze, które są niezbędne do utrzymania twojego życia.
Wideo dnia
Podstawy
Potas jest wchłaniany z pożywienia w przewodzie pokarmowym przez komórki błony śluzowej okrężnicy, gdzie następnie przechodzi do krwioobiegu. Twoje nerki pracują nad utrzymaniem właściwej równowagi potasu. Większość potasu w twoim organizmie jest wewnątrz komórek, podczas gdy większość sodu znajduje się poza komórkami. Potas i sód są niezbędnymi elektrolitami; są w stanie przewodzić prąd. Ruch potasu do komórki i sodu z komórki powoduje elektrochemiczny gradient nazywany potencjałem błonowym.
Funkcja
Potas jest niezbędny do utrzymania potencjału błony komórkowej, który umożliwia transmisję impulsów nerwowych. Jest to ładunek elektryczny, który przemieszcza się wzdłuż nerwu w odpowiedzi na bodźce, takie jak ciśnienie, zimno lub ból. Potencjał błonowy jest wymagany, aby mięśnie, w tym serce, mogły się kurczyć. Ruchy perystaltyczne jelit również wymagają potasu. Komórkowe enzymy, w tym kinaza pirogronianowa, wymagają potasu, aby mógł funkcjonować. Potas jest również ważny dla utrzymania równowagi osmotycznej, która zachowuje prawidłowe ciśnienie krwi.
Odpowiednie spożycie
Zamiast zalecanej diety, Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny proponuje odpowiedni poziom spożycia, czyli AI, dla potasu. AI dla potasu wynosi 4 700 mg / dzień, a ta ilość powinna zaspokoić potrzeby od 90 do 95 procent populacji. Badanie "Co jemy w Ameryce" lub WWEIA, pyta Amerykanów, co jedli w ciągu ostatnich 24 godzin. Korzystając z informacji z tego badania, można obliczyć, czy przeciętny Amerykanin spełnia AI dla potasu. Dane zebrane przez WWEIA od 2007 do 2008 roku wskazują, że dorośli konsumują od 2, 189 mg do 3, 026 mg potasu dziennie - co sugeruje, że przeciętny Amerykanin nie otrzymuje wystarczającej ilości potasu z ich diety. Dobrym źródłem potasu są mięso, warzywa, owoce, orzechy i produkty mleczne. Jeśli niepokoisz się przyjmowaniem potasu, porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem.
Niedobór
Niski poziom potasu może powodować nadwrażliwość na sód i wzrost ciśnienia krwi. Potas wpływa również na poziom insuliny. Gdy poziom potasu jest niski, następuje zmniejszenie wydzielania insuliny. Bardzo niski poziom potasu powoduje stan zwany hipokaliemią.Objawy tego stanu odzwierciedlają znaczenie potasu w przekazywaniu nerwów i skurczu mięśni. Pacjent z hipokaliemią może mieć zaparcia, zaburzenia rytmu serca, osłabienie i zmęczenie mięśni, skurcze mięśni, a nawet paraliż. Hipokaliemia może zagrażać życiu. Czynniki ryzyka hipokaliemii obejmują leki moczopędne, przedłużoną biegunkę lub wymioty i niektóre antybiotyki. Niektóre choroby nerek mogą negatywnie wpływać na regulację potasu, w tym hiperaldosteronizm i zespół Cushinga.
