Dla tych, którzy chcą nabrać mięśni, białko jest absolutnym w diecie, które pomaga w budowaniu tkanki mięśniowej. Dla osób, które wyzdrowieją po oparzeniu, potrzebne jest dodatkowe białko do naprawy tkanki skórnej. Dla tych, którzy są na diecie, białko może być twoim najlepszym przyjacielem, podczas gdy ty postrzegasz węglowodany jako swojego wroga. Białko jest ważne dla wielu funkcji w ciele, a bez niego twoje życie by nie istniało.
Wideo dnia
Co to jest białko?
Białko to cząsteczka zbudowana z aminokwasów. Istnieje 20 różnych rodzajów aminokwasów, które tworzą wiele różnych struktur białka w postaci łańcuchów. Ponieważ niektóre z tych aminokwasów nie mogą być wytwarzane przez organizm, są uważane za niezbędne aminokwasy. Białka z pokarmów zwierzęcych są uważane za kompletne białka, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne organizmowi. Białka ze źródeł roślinnych są niekompletne, co oznacza, że te pokarmy zawierają tylko niektóre niezbędne aminokwasy, których potrzebuje Twój organizm.
Dlaczego białko jest ważne?
Białko jest częścią każdej komórki w twoim ciele. Białko jest głównym składnikiem skóry, mięśni, narządów i gruczołów. Białko znajduje się również w wielu płynach ustrojowych. Białka w organizmie pomagają w naprawie istniejących komórek i konstruowaniu nowych oraz są ważnym składnikiem wzrostu. Różne białka pełnią różne funkcje w ciele. Na przykład twoje ciało wykorzystuje białko do tworzenia hemoglobiny, ważnego składnika krwi, który przenosi tlen tam, gdzie jest potrzebny w twoim ciele. Niektóre białka wytwarzają mięśnie sercowe i mięśnie szkieletowe.
Jakie są dobre źródła białka?
Białko znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Każdy rodzaj mięsa, drobiu lub ryb jest doskonałym źródłem białka. Białko można znaleźć również w jajach i produktach mlecznych. Źródła białka zwierzęcego zawierają pełne białka, co oznacza, że zawierają wszystkie aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Białka można również znaleźć w źródłach roślin, takich jak rośliny strączkowe, tofu, ziarna, orzechy, nasiona i niektóre warzywa, jednak są one uważane za niekompletne białka. Ponieważ pokarmy roślinne mają tylko niektóre z niezbędnych aminokwasów ważnych dla zdrowia, muszą być połączone w celu wytworzenia białka komplementarnego, co oznacza, że razem tworzą pełne białko.
Ile białka jest zalecane?
Ci, którzy mieszkają w Stanach Zjednoczonych, mają tendencję do spożywania więcej białka niż jest to zalecane. Centers for Disease Control zaleca, aby 10 procent do 35 procent twoich kalorii pochodziło z białka. Dla zdrowych dorosłych mężczyzn i kobiet zalecana dzienna dieta dla białka wynosi odpowiednio 56 gi 46 g dziennie. Aby umieścić rzeczy w perspektywie, 3 uncje.mięsa ma około 21 g białka, 1 szklanka mleka ma około 8 g białka i 1 szklanka jogurtu ma około 11 g białka. Upewnij się, że oglądasz ilość tłuszczów nasyconych, które towarzyszą Twoim bogatym w białko pokarmom. Na przykład wybierz chudy krój wołowiny zamiast żeber wołowych.
