Z otyłością i związanymi z otyłością choroby w Stanach Zjednoczonych coraz ważniejsze jest niż kiedykolwiek zrozumienie, co stanowi zrównoważoną dietę i dlaczego jest tak ważne. Ważne jest również zrozumienie problemów, takich jak niedożywienie i niedożywienie oraz sposobów zapobiegania im.
Wideo dnia
Zbilansowana dieta
Określenie "zbilansowana dieta" odnosi się do diety, która dostarcza wszystkich składników odżywczych potrzebnych Twojemu organizmowi, bez zbytniej ilości jednego składnika. Twoje ciało wymaga dwóch głównych rodzajów składników odżywczych: mikroelementów, które zawierają witaminy i minerały oraz makroelementów, które obejmują białko, węglowodany i tłuszcz. Witaminy i minerały wspomagają metabolizm, pracę nerwów i mięśni, utrzymanie kości, mięśni i tkanek miękkich oraz produkcję komórek. Białko jest głównym składnikiem wszystkich komórek organizmu, a także włosów, skóry i tkanki miękkiej. Węglowodany są głównym źródłem energii twojego ciała. Tłuszcze dostarczają energii, magazynują witaminy i syntetyzują hormony.
Niedożywienie
Niedożywienie jest ostatecznym rezultatem niezrównoważonej diety. Twoje ciało wymaga określonej ilości składników odżywczych każdego dnia. Spożywanie zbyt dużej lub zbyt małej ilości, niezależnie od tego, jak mała, może powodować niedożywienie. Niedożywienie może być tak łagodne, że osoba nie odczuwa złych skutków. Może być również tak ciężkie, że powoduje ciężką chorobę lub śmierć. Objawy niedożywienia różnią się w zależności od nierównowagi składników odżywczych. Niektóre możliwe objawy to obrzęk, przewlekła biegunka, niedokrwistość, wole, utrata masy ciała i zmniejszenie masy mięśniowej.
Overnutrition
Overnutrition to spożycie nadwyżek jednego lub więcej składników odżywczych. Obrzęk jest technicznie formą niedożywienia i może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Nadmierna konsumpcja kalorii może prowadzić do nadmiaru tkanki tłuszczowej i zwiększonego ryzyka chorób serca, cukrzycy i niektórych nowotworów. Spożywanie nadmiernej ilości tłuszczów nasyconych może powodować wysoki poziom cholesterolu - prekursor chorób serca. Ponadto witaminy i minerały mogą być toksyczne w dużych dawkach.
Zalecenia dotyczące tłuszczów, białek i węglowodanów
Aby uzyskać zbilansowaną dietę, najpierw spożywaj odpowiednią ilość kalorii. Aby dowiedzieć się o zaleceniach dotyczących kalorii dla wieku, wagi i poziomu aktywności, należy zapoznać się z kalorycznymi przewodnikami USDA lub porozmawiać z lekarzem. Nie więcej niż 35 procent całkowitej dziennej dawki kalorii powinno pochodzić z tłuszczu, co przekłada się na 78 g tłuszcz dla przeciętnego dorosłego człowieka, a nie więcej niż 7 procent całkowitej dziennej wartości kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych, czyli około 15g tłuszczów nasyconych. Przeciętna osoba dorosła powinna spożywać około 60 g białka i od 225 do 325 g węglowodanów dziennie, w oparciu o dietę o 2 000 kaloriach.
Zalecenia witaminowe
Jeśli Twoja dieta jest bogata w pełnoziarniste, chude białka, kolorowe owoce i warzywa oraz zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te w orzechach, rybach i oliwie z oliwek, nie powinieneś mieć problemów ze zdobyciem wszystkie potrzebne witaminy i minerały. Jeśli nie masz schorzenia, które powoduje, że jesteś podatny na niedobory witamin lub składników mineralnych, najlepiej unikać suplementów i otrzymywać z diety zbilansowane mikroelementy.
