Białko jest składnikiem odżywczym, którego potrzebuje twoje ciało, aby wspierać i utrzymać twoje życie. Po wodzie białko jest najobfitszą substancją w twoim ciele. Możesz wiedzieć, że twoje mięśnie składają się z białka, ale substancja w różnych jej postaciach spełnia inne kluczowe role. Na przykład białka pomagają komórkom rozwijać się i komunikować, działać jako enzymy i hormony, prowadzić transport substancji odżywczych w krwioobiegu i naprawiać uszkodzoną tkankę. Innymi słowy, nie możesz żyć bez białka.
Wideo dnia
Masa mięśni
Budulcem białek są aminokwasy. Dwadzieścia znanych aminokwasów łączy się ze sobą, tworząc różne rodzaje białka. Białka nazywane aktyną i miozyną tworzą większość twoich włókien mięśniowych. Przesuwają się obok siebie, tworząc mosty krzyżowe, które umożliwiają skurcz mięśni. Umożliwiają praktycznie wszystkie formy ruchu, od mrugania oczami po bieganie, skakanie i taniec. Twoje serce, wątroba, płuca i większość organów twojego ciała składa się z białek.
Tworzenie komórek
Każda komórka w twoim ciele zawiera trochę białka. Ogromne skupiska białek łączą się, aby zbudować komórki, wykonując takie zadania, jak kopiowanie genów podczas podziału komórki i opracowywanie nowych białek. Receptory białkowe na zewnątrz komórek komunikują się z białkami "partnerskimi" w komórce. Białko "nośnikowe" jest używane do wytwarzania hemoglobiny, części twoich czerwonych krwinek, która porusza tlenem w twoim ciele. Białko jest również ważną częścią układu odpornościowego, ponieważ jest niezbędnym składnikiem przeciwciał wytwarzanych przez organizm w celu ochrony przed infekcjami.
Konserwacja i naprawa tkanek
Potrzebujesz białka, które pomoże Twojemu ciału naprawić komórki i stworzyć nowe. Twoje włosy, skóra i paznokcie składają się z pewnego rodzaju białka, które jest również potrzebne do utrzymania ich integralności, a także do naprawy i wymiany tkanek. Na przykład, jeśli upadasz i sinikujesz się, białko jest bardzo zaangażowane w leczenie twoich ran. Białka wspierają również twoje ciało. Na przykład, kolagen jest włóknistym typem białka w chrząstce i ścięgnach, które wspierają twoje kości i utrzymują twoją skórę.
Enzymy i hormony
Enzymy to białka kontrolujące reakcje chemiczne w twoim ciele. Wiele hormonów jest w istocie białkami "przekaźnikowymi", które mówią komórkom, jak się zachować. Enzymy w ślinie, żołądku i jelitach są białkami pomagającymi w trawieniu. Insulina jest przykładem białka, które działa jak hormon. Jego zadaniem jest pomoc w przenoszeniu cukru we krwi do komórek w celu dostarczenia paliwa.
Źródło energii
Jako makroelement lub pożywka, której potrzebujesz w dość dużych ilościach, białko może być wykorzystywane przez twoje ciało jako źródło energii.U zdrowych, dobrze odżywionych ludzi, twoje ciało będzie próbowało oszczędzić twoje magazyny białka przed zanurzeniem w nich. W końcu mają ważną pracę do wykonania. Jeśli jednak nie masz wystarczającej ilości węglowodanów lub tłuszczów, możesz użyć białka. Z drugiej strony, jeśli spożyjesz więcej białka niż potrzebuje twoje ciało, możesz je przechowywać w postaci tłuszczu.
