Może być trudno pracować z meksykańskim jedzeniem na dietę niskokaloryczną. Kategoria żywności zawierająca tortille, tacos, burritos, nachos i quesadillas jest ósmym największym źródłem kalorii w przeciętnej amerykańskiej diecie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 roku Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Jednak przy planowaniu i ostrożnym wyborze można znaleźć niskokaloryczną opcję meksykańskiego jedzenia.
Wideo dnia
Rozruszniki
Sałatka może być niskokaloryczną opcją dla meksykańskiego jedzenia, szczególnie jeśli nie jesz muszli, która zwykle się z nią wiąże. Miej dużo sałaty i pomidorów, a do tego dodaj salsę zamiast kwaśnej śmietany lub sosu o wysokiej zawartości tłuszczu. Meksykańska zupa z kurczaka może być mało kaloryczna, jeśli jest na bazie bulionu, a nie na bazie śmietany. Jeśli to możliwe, połóż chipsy tortilla na boku i nie jedz zbyt wielu. Nachos z serem i mięsem są bogate w tłuszcze i kalorie, więc ogranicz je lub unikaj.
Danie główne
Aby zjeść danie główne w meksykańskiej restauracji, popij trochę białkiem, na przykład grillowaną piersią z kurczaka, rybą lub krewetkami. Innym dobrym wyborem są fajitas z kurczakiem lub krewetkami, które pochodzą z warzyw, takich jak zielona i czerwona papryka i cebula. American Heart Association zaleca unikanie wysokotłuszczowych quesadillas, a także tłustych mięs, takich jak kiełbasa chorizo i smażona wołowina lub wieprzowina carnitas. Małe enchilady z czerwonym sosem mogą być również niskokalorycznymi opcjami.
Przyprawy
Zaoszczędź setki kalorii na meksykańskim posiłku, wybierając niskokaloryczne przyprawy zamiast wysokokalorycznych dodatków. Dobrym wyborem, według American Heart Association, są salsa, pico de gallo, cilantro i papryka jalapeno. Unikaj wysokotłuszczowych przypraw, takich jak pełnotłusta kwaśna śmietana, ser cheddar lub ser Monterey, i zamiast tego poproś o kwaśną śmietanę o obniżonej zawartości tłuszczu. Guacamole i plasterki oliwy są bogate w kalorie, ale są bogate w serce jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Wiele słonych przypraw ma wysoką zawartość sodu, więc ogranicz spożycie lub trzymaj się świeżych ziół i przypraw, jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie sodu.
Rozważania
Małe porcje zaspokoją głód meksykańskiego jedzenia bez przekraczania limitu kalorii.Poprosić o jeden przedmiot, taki jak taco lub małe burrito, zamiast talerza z tłustym ryżem, odcedzoną fasolą i chipsami tortilla na boku. Rozdrobniona sałata i pokrojone w kostkę pomidory mają niską zawartość kalorii i mogą zwiększyć objętość posiłku. Ograniczaj kalorie w posiłku do minimum, popijając wodę lub inny napój bez kalorii, i nie smaż smażonych deserów, takich jak flautas.
