Sałata to warzywo zielone, chłodne, powszechnie używane w sałatkach. Historia sałaty w Ameryce rozpoczęła się, gdy kolonista John Winthrop przyniósł nasiona sałaty do Nowego Świata. Obecnie powszechne odmiany sałaty to romaine, zielony liść, góra lodowa i masło. Średnia amerykańska dieta obejmuje 25 kg. różnych rodzajów sałaty każdego roku. Składniki odżywcze w sałacie zapewniają kilka korzyści dietetycznych.
Wideo dnia
Minerały
W skład sałaty mineralnej wchodzi wapń, żelazo i potas. Administracja Żywności i Leków zaleca dzienne wartości dla składników odżywczych: 1 000 mg wapnia, 18 mg żelaza i 3, 500 mg potasu. Jedna porcja porcji rozdrobnionego zielonego liścia i góry lodowej dostarcza 13 mg wapnia, romaine dostarcza 16 mg, a masło dostarcza 19 mg. Zawartość żelaza w sałacie jest. 3 mg dla zielonego liścia i góry lodowej,. 7 mg na masło i 5 mg na romaine. Sałata z zielonego liścia dostarcza 70 mg potasu, góra lodowa zawiera 102 mg, romaine dostarcza 116 mg, a masło dostarcza 131 mg. Wapń jest ważnym strukturalnym składnikiem kości, żelazo transportuje tlen z płuc do narządów organizmu, a potas reguluje poziom elektrolitu i płynów w organizmie, które mają wpływ na zdrowie krwi.
Witamina A
Sałata dostarcza znaczną ilość witaminy A. FDA zaleca spożywanie 5 000 IU każdego dnia. Jedna porcja lodowej porcji lodowcowej zapewnia 361 IU, masło zapewnia 1, 822 IU, zielony liść zapewnia 2, 666 IU, a Romaine zapewnia 4, 094 IU witaminy A. Witamina A wspomaga zdrowie skóry, oczu i układu odpornościowego.
Węglowodany i białko
Różne odmiany sałaty dostarczają śladowe ilości węglowodanów i białka. Wartość dzienna białka FDA wynosi 50 g, a węglowodany 300 g. Zapewnia 1-kubkowa porcja zielonego liścia. 5 g białka, zapewnia romaine. 6 gi masło i góra lodowa zapewniają. 7 g. Sałata z zielonego liścia zawiera 1 g węglowodanów, masło zawiera 1,2 g, romaine zawiera 1,6 gi góra lodowa zawiera 2,1 g węglowodanów.
Fibra
Wartość dzienna włókna wynosi 25 g dziennie. Zapewnia jedna filiżanka zielonego liścia. 5 g, zapewnia masło. 6 gi romaine i góra lodowa dostarczają 1 g. Fibra jest ważnym składnikiem odżywczym dla zdrowia układu trawiennego. Reguluje również wchłanianie węglowodanów. Węglowodany często przedostają się do krwiobiegu z dużą szybkością, zwiększając nieprawidłowy poziom glukozy we krwi i przyczyniając się do cukrzycy i zwiększenia masy ciała.
