Fasola zapewnia dużo energii. Są jednymi z najtańszych potraw energetycznych, klinem pełnym błonnika, złożonymi węglowodanami, przeciwutleniaczami i białkiem. Fasola zawiera również wiele witamin i minerałów i jest kluczowym elementem w zmniejszaniu ryzyka chorób, w tym zawału serca, cukrzycy, udaru i raka. Na szczęście są dziesiątki fasoli do wyboru i można je znaleźć świeże, puszkowane lub mrożone, co pozwala na szybki i sycący posiłek.
Wideo dnia
Soczewica
Nie da się zaliczyć jednej fasoli do innej wartości odżywczej: wszystkie mają wiele wartości odżywczych. Soczewica to jedna z najpopularniejszych ziaren, często spotykana w zupach. Występują w czerwonych i zielonych odmianach, choć zielona soczewica ma więcej błonnika. Jednak obie są bardzo bogate w błonnik i stanowią dobre źródło błonnika pokarmowego, z około 5 gramami błonnika w 1/2 ugotowanego kubka. Produkty bogate w błonnik pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu LDL i zapewnić stałą energię. Fasola i soczewica zawierają również kwas foliowy, niezbędną witaminę B, która jest szczególnie ważna dla rozwoju płodu w czasie ciąży.
Czarna fasola
Nazywana również czarną ziarenką żółwia, czarna fasola ma miękką konsystencję, dzięki czemu jest doskonałym substytutem mięsa w naczyniach. Są również popularnym elementem kuchni meksykańskiej. Czarna fasola jest doskonałym źródłem manganu, witaminy B1, magnezu, żelaza i fosforu. Są bogate w przeciwutleniacze, białko i błonnik. Jedna połówka czarnej fasoli zawiera ponad 6 gramów błonnika.
Soja
Soja ma wiele zastosowań. Mogą być używane do produkcji tofu, mleka sojowego i serów, mięsa i przetworów mlecznych oraz sosu sojowego. Są szczególnie pożywne ze względu na wysoki poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych, błonnika pokarmowego i kwasów tłuszczowych omega-3. Witaminy, zawierają witaminę K, witaminę B-2, potas, magnez, miedź i potas. Soja ma również wysoki poziom białka, dzięki czemu czujesz się dłużej i pomaga budować i naprawiać zdrową tkankę mięśniową.
Fasola
Fasola nerkowa to bardzo aromatyczna i kolorowa fasola. Występują w różnych odcieniach, od głębokiej czerwieni do różu i bieli. Ziarna nerkowe zostały reklamowane, aby pomóc poprawić pamięć, zmniejszyć ryzyko ataków serca i ustabilizować poziom cukru we krwi. Są bogate w witaminę K, fosfor, miedź, witaminę B-1, potas, mangan i żelazo.Fasola Cannellini, biała fasola o łagodnym smaku, jest popularna w włoskich zupach i potrawach. Ziarna nerki są również podstawą chili, a także obfitymi potrawami i zupami. Są jednymi z najbardziej bogatych w błonnik fasoli, z prawie 8 gramami na 1/2 filiżanki.
