Jeśli zabraknie kwaśnej śmietany, istnieją inne pokarmy, których można użyć, aby odpowiednio zastąpić je w pieczeniu. Wegetarianie i weganie mogą również zastąpić śmietanę mleczną innymi opcjami, więc w recepturze nie ma składników pochodzenia zwierzęcego. Stosowanie alternatyw dla kwaśnej śmietany daje możliwość znalezienia produktów o niższej kaloryczności i lepszym odżywianiu.
Wideo dnia
Twarożek
Twarogowy może zastąpić śmietanę poprzez umieszczenie jednej szklanki osuszonego twarogu w blenderze z 4 łyżkami. maślanki lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu i 2 łyżeczki. z soku cytrynowego. Można użyć twarogu o małym twarogu lub dużym twarogu, jednak do dużego twarogu potrzeba nieco dłuższego czasu mieszania. Mieszaj mieszankę twarogową do uzyskania gładkości i przechowuj ją w lodówce. Użyj tego substytutu sera w miejsce kwaśnej śmietany, filiżanki na kubek, w razie potrzeby.
Maślanka
Możesz zastąpić kwaśną śmietaną w przepisie z maślanką. Używaj kupowanej w sklepie maślanki lub twórz własną, łącząc 1 łyżkę. soku z cytryny z wystarczającą ilością pełnego mleka, aby wypełnić jedną filiżankę. Pozostaw mieszaninę mleka i soku z cytryny na 5-10 minut przed użyciem w przepisie. Przechowuj pozostawioną maślankę w lodówce przez nie więcej niż tydzień, w zależności od daty ważności wydrukowanej na pojemniku na mleko.
Jogurt
Zamień śmietanę na zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Wymieszaj jogurt przed użyciem, ponieważ przygotowany jogurt może się rozdzielić. Użyj dokładnej miary do zastąpienia, na przykład jedna szklanka kwaśnej śmietany równa się jednej szklance jogurtu. Jogurt jest również alternatywą dla dipów z wiórów i warzyw. Dodatkowo zapewnia więcej białka i mniej tłuszczu niż zwykła śmietana. Jeśli używasz jogurtu greckiego, zapewni to dodatkową zawartość białka.
Soy
Jogurt na bazie soi można stosować zamiast kwaśnej śmietany dla tych, którzy chcą wyeliminować produkty zwierzęce z przepisu. Inną opcją jest mieszanie w blenderze lub robot kuchenny, jeden 10. 5 uncji pakiet rozdrobnionego tofu z 4 łyżeczki. soku z cytryny, 2 łyżeczki. octu jabłkowego i 1/2 łyżeczki. z soli. Wymieszaj tę mieszankę jogurtu do uzyskania gładkiej śmietany i substytutu śmietany, filiżanki do kubka, zgodnie z zaleceniami receptury.
