Oceniając dietę, nie należy brać pod uwagę kalorii. Warto również zwrócić uwagę na indeks glikemiczny twojego jedzenia, który wskazuje na szybkość, z jaką dany pokarm podnosi poziom cukru we krwi. Żywność o wysokiej zawartości glikemii powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, podczas gdy osoby o niskim indeksie glikemicznym powodują wolniejszy wzrost. Korzystanie z miski jogurtu zwykłego nie spowoduje szybkiej reakcji cukru we krwi.
Wideo dnia
GI zwykłego jogurtu
Żywność o indeksie glikemicznym 55 lub mniejszym uważa się za niską, a jogurt naturalny ma indeks glikemiczny równy 14. Dla porównania, jogurt owocowy ma wyższy indeks glikemiczny z powodu dodanego cukru i owoców w jogurcie, ale wciąż plasuje się na najniższym poziomie skali na poziomie 36.
Łączenie jogurtu i błonnika
Jedząc jogurt naturalny i inne pokarmy o niskim indeksie glikemicznym jest idealny, ponieważ dieta ciężka w wysokiej glikemii żywności może powodować nie tylko wysoki poziom cukru we krwi, ale może również zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Jeśli nie preferujesz smaku zwykłego jogurtu, połącz go z pokarmem bogatym w błonnik, takim jak jabłko. Jabłko dostarcza słodyczy, a jej błonnik pomaga wypełnić się bez powodowania szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Żywność o wysokiej zawartości błonnika ma niskie indeksy glikemiczne, ponieważ włókno spowalnia wchłanianie pokarmu.
Białko i inne korzyści
Jogurt naturalny jest również źródłem białka, które odgrywa ważną rolę w takich funkcjach, jak wzrost komórek. Białko w jogurcie naturalnym różni się w zależności od jego rodzaju. Zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu zawiera około 8 gramów białka na 6 uncjowy pojemnik. Zwykły jogurt grecki jest wyższy w białku, z około 17,3 gramami białka na pojemnik 6 uncji. Dorosli mężczyźni i kobiety potrzebują odpowiednio 56 i 46 gramów białka dziennie. Jogurt jest również źródłem witamin, minerałów takich jak wapń i probiotyki, które są zdrowymi bakteriami, które korzystnie wpływają na organizm.
Indeks glikemiczny produktów mlecznych
Jogurt naturalny ma niższy indeks glikemiczny niż wiele innych produktów mlecznych. Jego indeks glikemiczny jest niższy niż mleko; Mleko pełne ma indeks glikemiczny wynoszący 30, a mleko odtłuszczone ma indeks glikemiczny równy 32. Producenci cukru dodają cukier do innych produktów mlecznych, a wskaźnik glikemiczny szybko wzrasta. Na przykład kremy i lody mają rankingi 43 i 60.
