Kwas glutaminowy, czyli glutaminian, jest aminokwasem występującym naturalnie w organizmie. Ogólnie uznawana za siłę neuroprzekaźnika, kwas glutaminowy jest chlorowodorkiem (HCL) i często używany do aromatyzowania żywności lub jako dodatek wspomagający trawienie.
Wideo dnia
Trawienie
Pacjent, który spożywa więcej lub spożywa duże ilości jedzenia, może cierpieć na łagodny lub umiarkowany dyskomfort w zakresie trawienia, od gazu i wzdęcia do silnego dyskomfortu. Wynika to z tłumienia kwasu żołądkowego, ponieważ jest ono wiecznie pełne, spowalniając trawienie. Jako pomoc w trawieniu można zastosować kwas hcl glutaminowy, ale dr Elson M. Haas donosi w swojej książce "Zachowanie zdrowego odżywiania", że inne kwasy, takie jak betaina HCL, mogą być bardziej skuteczne.
Inne korzyści
Dr. Haas twierdzi również, że stosowanie HCL w postaci suplementu może być przydatne dla innych pacjentów z niskim wydzielaniem kwasu, takich jak diabetycy. Suplement może również funkcjonować jako suplement przeciwstarzeniowy. Produkcja HCL jest generalnie niska w okresach stresu, co może przyczyniać się do zarówno starzenia zewnętrznego, jak zmarszczki i plamy starcze; i wewnętrzne starzenie się, takie jak choroba przyzębia i zaburzenia trawienia.
Dodatek do żywności
Jako dodatek do żywności, HCl kwasu glutaminowego jest lepiej znany jako MSG dla ogółu społeczeństwa i jest stosowany jako dodatek do sodu. Dodatki sodowe w żywności mają tendencję do wywoływania pewnych obaw, ale w marcu 2003 r. Wydanie "Journal of Chemical Education" dr Addison Ault opisuje, w jaki sposób MSG jest syntetyzowany w sposób naturalny i nie stanowi powodu do niepokoju.
Dawkowanie
Dawkowanie suplementów HCL kwasu glutaminowego jest stosunkowo niskie, około 500 - 1, 500 mg. Suplementy zwykle występują w postaci tabletek, zbudowanych z białej, sproszkowanej substancji. Jest również dostępny w handlu, jako składnik wielu proszków suplementów białkowych.
Ostrzeżenia
Chociaż suplementacja kwasem glutaminowym jest ogólnie uważana za bezpieczną dla większości ludzi, wiadomo, że ma ona następujące skutki uboczne zgodnie z kliniką Mayo: uderzenia gorąca, bóle głowy, nadmierne pocenie się, nacisk na twarz, drętwienie, mrowienie, uczucie pieczenia, kołatanie serca, mdłości, osłabienie i bóle w klatce piersiowej. Zaleca się, aby osoby cierpiące na zaburzenia psychiczne, kobiety w ciąży i karmiące piersią nie przyjmowały żadnych suplementów glutaminowych ani pokarmów zawierających dodatki MSG.
