Po zebraniu nasion z rośliny kozieradki można je suszyć i używać jako przyprawy lub kruszyć na proszek i zamieniać w suplement. Ekstrakt z kozieradki pochodzi z nasion. W rezultacie nasiona i ekstrakt zawierają te same składniki odżywcze i błonnik, a także podobne korzyści dla zdrowia. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem suplementów z kozieradki, ponieważ mogą wchodzić w interakcje z lekami i pogorszyć niektóre schorzenia.
Wideo dnia
Rozpuszczalne włókno
Nasiona kozieradki zawierają rodzaj rozpuszczalnego błonnika zwanego galaktomannanem. Po zmieszaniu z wodą galaktomannan tworzy żel, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i obniżyć poziom cukru we krwi. Ta sama jakość sprawia, że jest dobrym zagęszczaczem w żywności i napojach.
Galaktomannan łatwo ekstrahuje się z nasion, więc ekstrakt może zawierać mniej więcej tyle samo co nasiona. Nasiona kozieradki mają około 1 grama błonnika na łyżeczkę, według Departamentu Rolnictwa USA. Ilość w wyciągu z kozieradki różni się w zależności od procesu ekstrakcji, dlatego sprawdź etykietę na produktach, które kupujesz.
Korzystne fitochemikalia
Oprócz galaktomannanu, kozieradka zawiera substancje fitochemiczne, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Nasiona i ekstrakt zawierają kilka różnych rodzajów saponin, które są związkami pochodzenia roślinnego, które hamują wchłanianie cholesterolu, informuje University of Michigan Health System.
Otrzymasz także fitochemikalia znane jako alkaloidy z nasion i ekstraktu. Kozieradka jest dobrym źródłem alkaloidu zwanego trigonelliną, który może obniżyć poziom glukozy we krwi, zgodnie z recenzją opublikowaną w "Nutrition Journal" w styczniu 2014 r.
W eksperymentach laboratoryjnych saponiny są obiecujące dla powstrzymania rozwoju raka komórki, jak podano w "Cancer Biology and Therapy" w lutym 2009 roku. Jednak potrzebne są dalsze badania, zanim naukowcy dowiedzą się, czy nasiona kozieradki lub ekstrakty hamują wzrost raka u ludzi.
Efekt antyoksydacyjny
Nasiona kozieradki zawierają również flawonoidy przeciwutleniające, które zdają się zachowywać niezależnie od sposobu przetwarzania nasion. Kiedy nasiona są liofilizowane, a następnie przetwarzane za pomocą rozpuszczalników, ekstrakty nadal mają silną aktywność antyoksydacyjną, wynika z badania opublikowanego w "Food Chemistry" w 2013 r. Nawet gdy nasiona kozieradki są namaczane lub palone i mielone na mąkę, mąka nadal zatrzymuje flawonoidy które są aktywnymi przeciwutleniaczami, zanotowały "Dziennik Nauki o Żywności i Technologii" w lutym 2015 r.
Podczas gdy ta moc utrzymywania flawonoidów wskazuje, że nasiona kozieradki i ekstrakt z kozieradki dostarczają przeciwutleniaczy, ilość, którą otrzymasz jest rzadko zgłaszana na suplemencie lub etykieta żywności.
Ostrzeżenia zdrowotne
Nie należy stosować suplementów z kozieradki, jeśli jesteś w ciąży, masz cukrzycę lub zdiagnozowano u Ciebie raka wrażliwego na hormony, takiego jak rak piersi. Należy również unikać kozieradki, jeśli pacjent przyjmuje warfarynę lub inne leki, aby zapobiec powstawaniu zakrzepów krwi. W rzeczywistości, suplementy kozieradki mogą wchodzić w interakcje z innymi lekami na receptę, aspiryną i ibuprofenem, więc porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że suplementy są bezpieczne.
Reakcje alergiczne na kozieradkę nie są częste, ale zostały zgłoszone, według Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center. W przypadku wystąpienia uli, trudności w oddychaniu lub wystąpienia obrzęku gardła, warg, języka lub twarzy, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.
