Amarant jest ziarnem używanym do produkcji mąki do pieczenia. Często jest on dodawany do mąki pszennej, aby przygotować paczkowane chleby, krakersy i ciasteczka, zgodnie z Thomas Jefferson Agricultural Institute. Alergia typu "amarant" wywoła niepożądane reakcje w ciągu kilku minut lub do godziny po zjedzeniu ziarna. Jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na amarant, zadzwoń do lekarza w celu dalszej oceny. Amarantowa alergia jest rzadka, ale się zdarza. Jeśli zdiagnozowano u ciebie alergię na ziarno, możesz być bardziej podatny na alergię na amarant.
Wideo dnia
Przyczyna alergii
Reakcja alergiczna jest spowodowana przez system odpornościowy pomylenia białek w amarantzie pod kątem niebezpiecznej substancji. Ciało reaguje tak, jakby było atakowane i zaczyna bronić się przeciwciałami. Przeciwciała IgE są tworzone w celu swoistej walki z białkami z ziarna. Po wejściu przeciwciał IgE do krwiobiegu komórki mastocytów zaczynają wytwarzać histaminę, substancję chemiczną zapobiegającą infekcjom, zgodnie z Amerykańską Akademią Alergii, Astmy i Immunologii. Przyspieszone ilości histaminy powodują zapalenie tkanek miękkich, objaw większości alergii pokarmowych.
Objawy
Objawy mogą mieć od łagodnego do ciężkiego i mogą mieć różny wpływ na wszystkich. Zwiększona histamina w organizmie może powodować przekrwienie zatok, astmę, reakcje skórne i objawy żołądkowe, zgodnie z kliniką Mayo. Zatłoczeniu zatokowemu towarzyszyć może kichanie, nacisk na twarz i katar. Objawami astmy związanymi z alergią na amarant są: świszczący oddech, kaszel, duszność, ucisk w klatce piersiowej i trudności w oddychaniu. Mogą pojawić się pokrzywka, egzema lub ogólne podrażnienie skóry spowodowane alergią pokarmową. Objawy żołądkowe obejmują nudności, wymioty, biegunkę, ból brzucha, skurcze i wzdęcia.
Identyfikacja
Jeśli lekarz może zalecić testy alergiczne w celu potwierdzenia alergii na amarant. Według American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, testy alergiczne wykorzystują dwa podstawowe podejścia. Testy krwi i testy nakłuć skóry są używane do sprawdzenia, czy twoje ciało wytwarza przeciwciała IgE po ekspozycji na białka znalezione w amaranturze. Próbne testy skórne wstrzykują niewielką ilość białka pod skórą, aby sprawdzić, czy stan zapalny ulegnie zmianie. Testy krwi wykorzystują próbkę krwi do określenia, czy przeciwciała IgE powstają po wystawieniu krwi na działanie białka.
Ostrzeżenie
Możliwe jest rzadkie, ale potencjalnie zagrażające życiu reakcje alergii na amarant. Objawy ciężkiej alergii obejmują niezdolność do oddychania, szybkie tętno i splątanie. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
