Wieprzowina jest najbardziej spożywanym mięsem na świecie, według Oklahoma State University, i jest częścią amerykańskiego od czasu wprowadzenia do Nowego Świata w 1539 roku przez hiszpańskiego odkrywcę Hernando DeSoto. Wieprzowina jest obecnie podstawowym składnikiem diety większości ludzi i jest również wykorzystywana w produktach nieżywnościowych. Osoby cierpiące na alergie wieprzowe muszą zachować czujność, nie tylko w sklepie spożywczym, ale także w aptece, w zależności od stopnia zaawansowania alergii.
Wideo dnia
Świeże mięso
Alergie na mięso są dość rzadkie, ale mogą obejmować zakres od zwykłego rozstroju żołądka po pełnoobjawowy wstrząs anafilaktyczny. Unikanie mięsa wieprzowego może być skomplikowane, szczególnie jeśli twoje produkty mięsne są przetwarzane na tej samej linii co wieprzowina w ubojni lub w rzeźni. Świeże mięso wieprzowe jest zwykle proste i łatwe do zidentyfikowania. Możesz zapoznać się z lokalnym rzeźnikiem, który może być w stanie zapewnić, że twoje mięso nie zostało skażone produktami wieprzowymi. Na Uniwersytecie Nevada nauczanie-abbatoir obejmuje takie kawałki, jak pieczeń wieprzowa, kotlety schabowe, pieczeń i steków, żeberka, żebra, żebra wieprzowe i żeberka w stylu wiejskim.
Wędliny konserwowe i przetworzone
Mięso wieprzowe jest często suszone różnymi metodami. Twoja wielkanocna szynka to kawałek wieprzowiny, która pochodzi z tylnej nogi świni, wyjaśnia USDA. Szynka z przedniej nogi nazywa się szynką piknikową wieprzową. Mięso to zostało poddane procesowi peklowania z udziałem solonego roztworu lub utwardzania na sucho i pozostawione do dojrzewania w zależności od mięsa. Do wędlin wieprzowych zalicza się szynki, prosciutto, wędzoną wieprzowinę lub szynki, liczne wędliny, takie jak salami, bolończyk, salceson, pasztet i kiełbaski, w tym śniadanie, kiełbaski, włoski i cheddarwurst. Inne mięso do oglądania to bekon, boczek, parówki, hot-dogi i kanadyjski bekon lub mączka z grochu. Mięso z kiełbasy może być również sprzedawane luzem, podobnie jak mielona wołowina.
Produkty na bazie wieprzowiny
Żelatyna jest produkowana ze skór wieprzowych i jest zwykle ukrytym produktem wieprzowym. Można go znaleźć w pasztecie wieprzowym, piankach, cukierkach, lodach i galaretce. Metody gotowania stosowane w restauracjach mogą dodać wieprzowinę do niczego niepodejrzewającego dania. Skapki z bekonu często dodaje się do żywności, takiej jak sałatki i tłuszcz do smażenia. Niektóre mięsa mogą być panierowane, lub pokryte lub zawijane w boczek, takie jak filet mignon i indyk lub kurczak, aby dodać smaku i wilgoci. Zdjęcia insuliny mają żelatynową bazę. John Hopkins Bloomberg School of Public Health zawiera szczepionki zawierające żelatynę wieprzową w celu włączenia, ale nie wyłącznie: wścieklizny, grypy, żółtej febry, MMR + ospy wietrznej, HPB, meningokoków i wirusowego zapalenia wątroby typu A i B.
