Disulfiram, sprzedawany komercyjnie jako Antabuse, pomaga ludziom przestać pić alkohol, wywołując nieprzyjemną reakcję fizyczną po spożyciu alkoholu. Antabuse powoduje niewyraźne widzenie, ból w klatce piersiowej, dezorientację, zawroty głowy, uderzenia gorąca, ból głowy, nudności, wymioty i osłabienie, jeśli zostaną podjęte w ciągu 12 godzin po spożyciu alkoholu, Leki. com states. Antybuse może pozostać w twoim systemie przez okres do 14 dni, więc reakcje mogą pojawić się za każdym razem, gdy spożywasz alkohol w ciągu dwóch tygodni od ostatniej dawki. Podczas gdy żadne produkty spożywcze nie zawierają alkoholu, wiele komercyjnych produktów oraz przygotowanych potraw zawiera niewielkie ilości alkoholu
Wideo dnia
Płonące pokarmy
Wiele osób błędnie uważa, że cały alkohol wypala się podczas procesu gotowania, zgodnie z witryną Ask the Dietitian. Żywność, która używa alkoholu na efektowną flambę, pieczoną Alaskę lub inne płonące dania, zatrzymuje 75 procent zawartości alkoholu według strony internetowej. Jak podaje University of Maryland Medical Center, połowa szklanki wina lub połowa kieliszka mocnego trunku może wywołać reakcję Antabuse, więc trzymaj się z dala od flamb i innych płonących potraw.
Żywność gotowana z alkoholem
Dania gotowane na wolnym ogniu z alkoholem zatrzymują alkohol w różnych ilościach. W naczyniach z alkoholem dodanym do wrzącej cieczy, a następnie usuniętym z ciepła, zatrzymuje się 85 procent. Mieszanie alkoholu w naczyniu i gotowanie przez jedną godzinę zachowuje 25 procent alkoholu, podczas gdy gotowanie przez 15 minut zachowuje 45 procent. Unikaj mięs i sosów gotowanych na wolnym ogniu z jakimkolwiek alkoholem.
Non-Baked Desery z alkoholem
Mrożone desery, polewy deserowe lub ciasta bez pieczenia nie tracą zawartości alkoholu, dlatego unikaj deserów z likierów.
Octy
Octy zawierają niewielkie ilości alkoholu, pomiędzy. 1 i. 2 procent, w wyniku procesu fermentacji, wyjaśnia Timothy S. Harlan, M. D., na stronie Dr. Gourmet. Im dłużej starzeje się ocet, tym mniej alkoholu w produkcie końcowym. Starzenie się octu w dębowych beczkach również wydaje się zmniejszać zawartość alkoholu - dodaje. Podczas gdy ilość alkoholu jest bardzo mała, nie przesadzaj z opatrunkiem z octem winnym.
