Parzenie to sprawdzona metoda gotowania zdrowych, pożywnych produktów spożywczych. Wiele parowarów zawiera niedrogie kosze do gotowania na parze warzyw, które pasują do różnych rozmiarów doniczek. Podwójne kotły, długie stosowane do gotowanych na parze budyń i sosów, składają się z dwóch doniczek umieszczonych razem. Ręczne i elektryczne parowce ryżowe przygotowują potrawy z ryżu, podczas gdy parowce bambusowe gotują składniki posiłków, podczas gdy parowiec spoczywa w woku. Łowiący ryby używa stojaka ze stali nierdzewnej umieszczonego nad wrzącą wodą.
Wideo dnia
Mięso
Mięso na parze oferuje gotowy produkt, który zachowuje większość swojej objętości i wilgotności. Na przykład delikatne kawałki mięsa z wołowiny i jagnięciny oraz kawałki schabu są bardzo dobre; mięso o większej twardości może okazać się trudniejsze, radzi strona Meat Meat. Mięso często gotuje się w zamkniętej komorze parowej; można je również gotować w pojemniku umieszczonym nad lub we wrzątku. Komercyjne parowce oferują dodatkowe metody gotowania na parze. Trzymaj pojemnik z mięsem szczelnie zamknięty, aby zwiększyć wydajność gotowania.
Ryby i owoce morza
Gotowane na parze steki i filety mogą stanowić gotowaną, pożywną przystawkę. Zamocz całą oczyszczoną rybę, jeśli masz miejsce w koszyku na parze. Gotuj ryby, aż z łatwością rozwiniesz je widelcem. Grube steki i całe ryby wymagają więcej czasu niż mniejsze filety. Gotuj małże i ostrygi, czyszcząc je i parując w tradycyjnym koszyku do gotowania na parze. Para gotowała się, zrzucając krewetki, aż zmieniły kolor na różowawy.
Ptaki drobiowe i kurczęce
Niektóre produkty drobiowe, takie jak piersi z kurczaka bez kości, są idealnymi kandydatami do gotowania na parze. Parować małe, całe ptaki, takie jak bażant i kornwalijskie kury. Drób parowy w zadaszonym koszu do gotowania na parze nad wrzącą wodą lub na stojaku nad mocno zakrytą taflą wody. Najpierw marynuj drób lub dodaj aromatyczne warzywa i zioła do parującej wody. Przecinaj górną i dolną powierzchnię drobiu, aby zapewnić bardziej równomierne gotowanie - zaleca serwis internetowy RecipeTips.
Warzywa
Prawidłowo gotowane na parze warzywa zapewniają feerię składników odżywczych i wykazują delikatną powierzchowność z wewnętrzną chrupkością. Czas parowania warzyw zależy od rodzaju lub wielkości warzyw. Na przykład gęstsze warzywo, takie jak marchew, wymaga więcej czasu parowania niż brokuły. Monitoruj poziom wody w puli; dodaj więcej, jeśli to konieczne. Warzywa są prawidłowo gotowane na parze, kiedy łatwo wsuwasz cienki nóż w najgrubszą część warzyw.
