Odkrycie witaminy K w 1929 roku było wynikiem przypadkowego badania przeprowadzonego przez duńskiego naukowca Henrika Dam. Dam zaobserwował niezwykłe objawy u zwierząt, głównie związane z krwawieniem, które miały wspólną przyczynę niedoboru witaminy K. Jego odkrycia pomogą później naukowcom w zrozumieniu witaminy K u ludzi.
Wideo dnia
Cel witaminy K
Witamina K jest niezbędną witaminą, która ułatwia krzepnięcie krwi. Jego nazwa pochodzi od "koagulacji", niemieckiego słowa oznaczającego koagulację. Twoje ciało przechowuje witaminę K w tkance tłuszczowej i wątrobie, chociaż ta witamina pochodzi z przewodu pokarmowego. Oprócz wspomagania prawidłowego krzepnięcia krwi, witamina K pomaga również w utrzymaniu gęstości kości i odgrywa szczególnie ważną rolę u kobiet w okresie menopauzy, które są narażone na osteoporozę.
Wewnętrzne źródło witaminy K
Podobnie jak w przypadku innych witamin, musisz jeść pokarmy zawierające witaminę K. Jednak witamina K jest również produkowana w twoim ciele. Niektóre bakterie w przewodzie pokarmowym człowieka wytwarzają witaminę K dla większości ludzi, choć w rzadkich przypadkach nie w wystarczającej ilości. W takich przypadkach należy utrzymywać zdrową dietę z pokarmami bogatymi w witaminę K. Według MedlinePlus, kobiety i mężczyźni powinni spożywać 90 mikrogramów witaminy K dziennie.
Żywność z witaminą K
Mnóstwo potraw zawiera witaminę K. W rezultacie prawdopodobnie zużywasz już dość tej witaminy bez potrzeby zmiany diety. Pokarmami zawierającymi witaminę K są warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż i sałata z zielonego liścia; produkty mleczne, takie jak twarożek; soja i mleko sojowe; i jeżyny, jagody, winogrona i wykonane z nich soki. Wiele innych owoców zawiera także witaminę K.
Objawy niedoboru witaminy K
Głównymi objawami niedoboru są problemy z krwawieniem, bez krzepnięcia lub z krzepnięciem, które trwa bardzo długo. Inne problemy to nienormalnie ciężkie miesiączki u kobiet, krwotok i osteoporoza oraz inne zaburzenia kości. Bardziej nasilonymi objawami niedoboru witaminy K są rak wątroby i wady wrodzone u dzieci urodzonych przez matki cierpiące na ten niedobór. Jeśli regularnie spożywasz zbilansowaną dietę, ale zdajesz się wykazywać oznaki niedoboru witaminy K, skonsultuj się z lekarzem w sprawie innych możliwych przyczyn dolegliwości.
