Jednostka międzynarodowa, czyli IU, jest używana do pomiaru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witaminy A, D i E mierzy się za pomocą jednostek międzynarodowych, aby obliczyć zalecane spożycie, niedobór i toksyczność dla zdrowych ludzi. Zalecenia różnią się w zależności od wieku i płci.
Wideo dnia
Wzorcowe spożycie
Wzorcowe spożycie lub DRI są używane do oceny spożycia składników odżywczych przez zdrowe osoby. Zalecany zasiłek dietetyczny (RDA) to dzienne średnie spożycie wystarczające do zaspokojenia potrzeb żywieniowych zdrowych ludzi. Jeśli nie można ustalić RDA z powodu niewystarczających dowodów, ustalono odpowiednie spożycie lub sztuczną inteligencję, aby zapewnić wystarczalność składników odżywczych. Dopuszczalny poziom górnego spożycia, czyli UL, to maksymalne dzienne spożycie składników odżywczych, które mogą powodować niekorzystne skutki dla zdrowia.
Witamina A
Witamina A w Twoim organizmie odpowiada za zdrowe widzenie, rozmnażanie i komunikację komórkową. Otrzymujesz go poprzez dietę w dwóch postaciach: retinoli i karotenoidów. Wszystkie źródła witaminy A w diecie są przekształcane w organizm w retinol. Ponieważ różne związki witaminy A różnią się aktywnością biologiczną, są one mierzone za pomocą równoważników aktywności retinolu lub RAE. Musisz znać źródło witaminy A, aby poprawnie przekonwertować ją na jednostki międzynarodowe. Jedna międzynarodowa jednostka witaminy A jest odpowiednikiem 0,3 mikrograma retinolu, 0,15 mikrogramów beta karotenu z suplementów diety, 0,05 mikrogramów beta karotenu z pokarmu i 0,025 mikrogramów alfa karotenu lub beta kryptoksantyny. Oznacza to, że dzienne spożycie witaminy A w dawce 3 000 jm dla dorosłych jest równoważne 900 mikrogramów w RAE.
Witamina D
Możesz uzyskać witaminę D z pożywienia, suplementów i ekspozycji na słońce. Witamina D musi zostać poddana dwóm reakcjom chemicznym w ciele, zanim organizm z niej skorzysta. Gdy witamina D dostanie się do organizmu, jest przekształcana przez wątrobę w kalcydiol. Nerki następnie konwertują kalcidiol na kalcytriol. Witamina D ma kluczowe znaczenie dla wzrostu i utrzymania kości, ponieważ promuje wchłanianie wapnia. Pomaga również w rozwoju komórek, redukcji stanu zapalnego oraz funkcji nerwowo-mięśniowych i odpornościowych. RDA dla dorosłych mężczyzn i kobiet wynosi 600 jm witaminy D dziennie.
Witamina E
Witamina E występuje naturalnie w żywności, takiej jak nasiona, orzechy, liściaste warzywa i oleje roślinne. Ulepszone pokarmy, takie jak zboża, również zawierają witaminę E. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który pomaga zapobiegać lub opóźniać chroniczne choroby spowodowane przez wolne rodniki. Podczas gdy witamina E występuje naturalnie w ośmiu różnych formach, alfa-tokoferol jest jedyną formą używaną do odniesienia się do ludzkich wymagań. Mężczyźni i kobiety powinni otrzymać 22 4 J witaminy E, zgodnie z RDA.
