Według danych National Headache Foundation ponad 29. 5 milionów Amerykanów doświadcza migrenowych bólów głowy. Migreny są klasyfikowane przez pulsujący ból po jednej stronie głowy, któremu może towarzyszyć wrażliwość na światło i dźwięki, problemy wzrokowe i nudności lub wymioty. Migreny trwają gdziekolwiek od godzin do dni. Istnieje wiele czynników wyzwalających migrenę, w tym schematy snu, dieta i problemy psychologiczne, takie jak depresja i stres. Ser jest jednym z czynników dietetycznych, który wpływa na wiele osób z migrenami; możesz być w stanie uniknąć ataku, gdy wiesz, który ser jest bezpieczny i którego powinieneś unikać.
Wideo dnia
Bezpieczny ser
Jeśli cierpisz na migrenę, świeże sery, które nie przechodzą procesu starzenia, prawdopodobnie nie spowodują ataku. Świeże sery to między innymi rolnik, chałupa, amerykańska, śmietana, ricotta i mozzarella. Czasami dojrzewa mozzarella, więc sprawdź dwukrotnie etykietę. Możesz również tolerować przetworzone i sojowe sery.
Ser wiekowy
Ser przechodzący proces starzenia się jest wyzwalaczem migrenowym dla wielu osób. W skład serów dojrzałych wchodzą: cheddar, niebieski, brie, parmezan, gouda, gruyere, szwajcarski a czasami mozzarella. Ser starzeje się w różnym czasie, w zależności od odmiany. Zwróć uwagę na rodzaje serów, które jesz i czy dostaniesz migrenę. Strategia ta może pokazać, czy sery w wieku jest jednym z wyzwalaczy migrenowych i czy należy go unikać.
Tyramina
Powodem, dla którego starzejący się ser generalnie powoduje migrenę i świeży ser, nie jest to, że starzony ser zawiera więcej substancji zwanej tyraminą, wyzwalacz migreny. Tyramina powstaje w żywności w miarę starzenia się lub fermentacji; pochodzi z aminokwasu tyrozyny. Świeży ser nie zawiera tyle tyraminy, co serem w wieku, ale zachowaj ostrożność, dopóki nie poznasz swoich osobistych wyzwalaczy migrenowych.
Rozważania
Nadal możesz mieć dojrzewający ser, z wyjątkiem cheddaru, jeśli zażywasz leki MAOI. National Headache Foundation zaleca spożywanie nie więcej niż 4 uncji dojrzałego sera podczas posiłku; jeśli przetworzyłeś mięso, połączenie mięsa i sera powinno wynosić nie więcej niż 4 uncje. Zachowaj ostrożność i skonsultuj się z lekarzem przed eksperymentowaniem z serem.
