Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca osobom z cukrzycą wybór zbóż pełnoziarnistych, wysokobłonnikowych i niskosłodzonych. Bądź jednak ostrożny przy wyborze "pełnoziarnistych zbóż. "Wielu producentów wie, że konsumenci szukają produktów pełnoziarnistych i mogą reklamować produkty zawierające pełnoziarniste produkty, gdy jest w nich bardzo mało pełnoziarnistych produktów. Jeśli źródło pełnego ziarna nie jest wymienione jako pierwszy składnik, prawdopodobnie zawiera bardzo mało.
Wideo dnia
Całe ziarno
Wybierz pełnoziarniste składniki, które pojawiają się najpierw na etykiecie jedzenia. Ryż brązowy, cały owies, całe żyto, pszenica, dziki ryż, bulgur, pszenżyto, proso, komosa ryżowa i sorgo są przykładami rodzajów pełnych ziaren zbóż. Pierwszym składnikiem po zbożowych orzeszkach z orzechów jest pełnoziarnista mąka pszenna. Pierwszym składnikiem płatków zbożowych po zbiorze postów jest cała pszenica, a dla płatków zbożowych Weetabix pierwszym składnikiem jest cała pszenica. Wiele innych marek, takich jak Barbara, Cascadian Farms, Bob's Red Mill, Kashi i Nature's Path również produkuje pełnoziarniste zboża.
High Fibre
Jedzenie pokarmów bogatych w błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie procesu trawienia. Włókno znajduje się w pełnych ziarnach. American Diabetes Association zaleca wybór zbóż, które zawierają 3 gramy lub więcej błonnika na porcję. Post Shredded Wheat zawiera 6 gramów błonnika pokarmowego na porcję. Post Grape-Nuts zawiera 7 gramów błonnika w jednej porcji, a Weetabix zawiera 4 gramy błonnika w jednej porcji.
Niski poziom cukru
Unikaj pełnoziarnistych zbóż z dodatkiem cukrów. Wybieraj zboża o bardzo niskiej zawartości cukru - mniej niż 6 g, zaleca American Diabetes Association. Post Shredded Wheat zawiera 0 g cukru na porcję. Post Grape-Nuts zawiera 5 g cukru na porcję, a Weetabix zawiera 2 g cukru na porcję. Pełnoziarniste płatki śniadaniowe zwykle zawierają najmniej cukru lub nie zawierają wcale.
