Fenyloalanina jest niezbędnym aminokwasem i bezpieczna dla wszystkich z wyjątkiem tych, którzy cierpią na chorobę zwaną fenyloketonurią lub PKU. Ten aminokwas w połączeniu z innym aminokwasem zwanym kwasem asparaginowym tworzy sztuczny słodzik aspartam. Podczas gdy amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaklasyfikowała aspartam jako bezpieczny do pewnego poziomu, niektórzy ludzie zgłaszali skutki uboczne po spożyciu go.
Wideo dnia
Dopuszczalne poziomy spożycia aspartamu
Nawet ludzie, którzy jedzą najbardziej sztucznie słodzone pokarmy i napoje, prawdopodobnie nie osiągną dopuszczalnego dziennego spożycia ustalonego przez FDA, zgodnie z artykułem opublikowanym w "British Medical Journal" w 2004 roku. Oznaczałoby to wypicie co najmniej 10 napojów gazowanych słodzonych całkowicie aspartamem, a większość produktów spożywczych jest słodzona mieszanką słodzików. Autorzy badania zauważają, że nawet osoby, które otrzymują najwięcej aspartamu w swojej diecie rzadko dostają ponad 10 miligramów aspartamu na kilogram masy ciała dziennie, a dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 40 miligramów na kilogram.
Potencjalne skutki uboczne
Centrum nauki w interesie publicznym zauważa, że ludzie mogą chcieć uniknąć aspartamu, ponieważ niektóre badania wykazały, że zwiększa on raka u szczurów i może powodować działania niepożądane, takie jak bóle głowy u ludzie. Inne działania niepożądane związane czasem ze spożywaniem aspartamu obejmują problemy trawienne, zawroty głowy, zmiany nastroju lub drgawki. Jednakże American Cancer Society zauważa, że badania nie łączyły konsekwentnie aspartamu z żadnym z tych działań niepożądanych lub z poważniejszymi schorzeniami, w tym z rakiem.
Objawy PKU
Jeśli masz PKU, unikaj spożywania aspartamu lub pokarmów zawierających fenyloalaninę, aby zminimalizować skutki tego stanu. Objawy mogą obejmować drgawki, drżenie, nadpobudliwość, ruchy szarpnięcia, mniejszy niż normalny rozmiar głowy u niemowląt, opóźnione zdolności umysłowe i społeczne oraz wysypki skórne. Twoje ciało może rozwinąć stęchły zapach, jeśli jesz żywność zawierającą fenyloalaninę, zauważa MedlinePlus.
Potencjalny przyrost masy ciała
Jedzenie pokarmów słodzonych sztucznymi substancjami słodzącymi, takimi jak aspartam, może pomóc w zmniejszeniu kalorii, ale niekoniecznie schudnąć. Niektóre badania pokazują nawet, że osoby używające tych substancji słodzących przybierają na wadze, zgodnie z artykułem opublikowanym w "Yale Journal of Biology and Medicine" w 2010 roku. Istnieje wiele teorii wyjaśniających, dlaczego tak się dzieje, w tym ludzie z nadmierną rekompensatą za zaoszczędzone kalorie. Inną teorią jest to, że mózg nie reaguje w ten sam sposób na sztuczne słodziki co na cukier, więc zamiast być zaspokojony przez słodki smak, ludzie szukają innych pokarmów, aby uzyskać nagrody, które zwykle otrzymywali po zjedzeniu słodyczy i skończyli je konsumować. za dużo kalorii.
Kto powinien unikać tych substancji
Jeśli zauważysz, że po zjedzeniu produktów zawierających aspartam występują niekorzystne efekty, po prostu unikaj jedzenia tych pokarmów - zaleca Centrum Nauki w interesie publicznym. Dopóki nie masz PKU, nie unikaj fenyloalaniny, ponieważ jest niezbędnym aminokwasem, którego potrzebujesz, aby zachować zdrowie. Ci, którzy mają PKU, powinni jednak unikać jedzenia z tą substancją, ponieważ może to spowodować rozwój poważnych upośledzeń umysłowych, zgodnie z MedlinePlus.
