Soja ma ogromne korzyści zdrowotne. Ta roślina strączkowa zawiera białko, węglowodany i zdrowe tłuszcze, które dostarczają organizmowi odpowiedniego źródła energii. Odkryj właściwości ochronne soi dla zdrowia układu krążenia, raka, osteoporozy i menopauzy.
Wideo dnia
Lider roślin strączkowych w białku
Twój organizm potrzebuje białka, które jest złożonym związkiem organicznym składającym się z aminokwasów, dla podstawowej funkcji komórki. Kompletne białka zawierają dziewięć niezbędnych aminokwasów. Jak wyjaśnia MedlinePlus, twoje ciało nie może syntetyzować tych niezbędnych aminokwasów, więc jedzenie jest twoim jedynym źródłem. Soja ma wyższą zawartość białka niż wszystkie inne rośliny strączkowe i jest jedynym źródłem kompletnego białka roślinnego.
Promuje zdrowie układu krążenia
Podstawienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Podwyższony poziom cholesterolu w surowicy prowadzi do miażdżycy i zwiększonego ryzyka chorób serca. Narodowe Laboratorium Badań Soi na University of Illinois mówi, że olej otrzymywany z soi nie zawiera cholesterolu i jest źródłem wielonienasyconego tłuszczu. Olej sojowy jest bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym dwóch niezbędnych kwasów tłuszczowych zwanych kwas linolowy i kwas linolenowy. Te dwa niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są prekursorami hormonów, które regulują skurcze mięśni gładkich i ciśnienie krwi. Ponieważ twoje serce jest mięśniem, ma znaczenie w tej korzyści dla zdrowia. Soja jest źródłem rozpuszczalnego błonnika, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i potencjalnie zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Promuje zdrowie układu trawiennego i zapobiega rakowi okrężnicy
Soja jest źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który zwiększa objętość stolca i pomaga szybko przejść przez przewód pokarmowy. Według Mayo Clinic, dieta bogata w błonnik normalizuje wypróżnienia i sprzyja zdrowiu przewodu pokarmowego. Dodanie soi do diety może zapobiec rakowi okrężnicy, chorobie uchyłkowej, zaparciom i hemoroidom.
Obsługuje gęstość kości i łagodzi objawy menopauzy
Soja ma wysokie stężenie wapnia, które jest minerałem niezbędnym dla zdrowia kości. Soja zawiera izoflawony, które są substancjami, które mają strukturę chemiczną bardzo podobną do estrogenu. Isoflavonesinfo mówi, że izoflawony mogą zakłócać i aktywować aktywność własnego estrogenu. W okresie menopauzy, gdy stężenie estrogenów spada, izoflawony wiążą się z receptorami estrogenu w komórkach i łagodzą objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca. Izoflawony w soi zwiększają gęstość kości u kobiet i zapewniają ochronę przed osteoporozą.
