Lucjan zwyczajny, czyli Lutjanus campechanus, to ryba znajdująca się w ciepłej wodzie w Zatoce Meksykańskiej i na południowym wybrzeżu Atlantyku. Ta duża ryba może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych, gdy jesz w ramach zrównoważonej diety. Można go upiec ziołami, zrobić zupę rybną lub spróbować smażonego na patelni lucjanina z przyprawą Cajun lub sosem z pomidorów i wina.
Wideo dnia
Kontroluj swój ciężar
Niskokaloryczne, wysokobiałkowe pokarmy mogą pomóc Ci stracić nadwagę, zmniejszając ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i zapalenie kości i stawów. 3-uncjowa porcja czerwonego lucjanina ma tylko 109 kalorii i zapewnia 22 gramy białka lub 44% dziennej wartości, w oparciu o dietę o 2 000 kalorii. Białko jest satysfakcjonującym składnikiem odżywczym, który powoli trawi i zmniejsza głód. Posiłki bogate w białko, takie jak czerwona lucja podawane z salsą z czarnej fasoli, mogą pomóc ci kontrolować wagę, ponieważ zaspokoją głód dłużej po jedzeniu niż posiłki bez dużej ilości białka.
Zmniejsz ryzyko choroby serca
Każda porcja gotowanego czerwonego lucjanowca o masie 3 uncji dostarcza 41 miligramów kwasu eikozapentaenowego i 232 miligramów kwasu dokozaheksaenowego. Te kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc obniżyć ryzyko chorób serca i wysokiego ciśnienia krwi. Powinieneś spożywać co najmniej 250 miligramów EPA i DHA na tydzień lub ilość w 8 uncji owoców morza, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów, 2010.
Zapobiec anemii megaloblastycznej
3-uncja gotowanego czerwonego lucka ma 3 mikrogramy witaminy B12. Ta witamina jest niezbędna do tworzenia zdrowych krwinek czerwonych. Niedobór może prowadzić do niedokrwistości megaloblastycznej lub nieprawidłowo ukształtowanych czerwonych krwinek. Niedobór witaminy B-12 może również skutkować trwałym uszkodzeniem neurologicznym z drętwieniem lub mrowieniem dłoni i stóp. Zdrowe osoby dorosłe powinny otrzymać 2. 4 mikrogramy witaminy B12 na dzień.
Rozważania
Sposób, w jaki przygotowujesz i podajesz czerwonego lucca wpływa na jego wartość odżywczą i korzyści zdrowotne. Panierowany, smażony czerwony lucerny jest bogaty w kalorie, tłuszcze i węglowodany niż pieczone. Innym problemem jest zawartość rtęci w czerwonym lucku, zauważa strona University of Michigan. Rtęć to zanieczyszczenie środowiska w owocach morza, które może wpływać na proces poznawczy. Szczególnie kobiety w ciąży powinny unikać pewnych gatunków ryb, takich jak czerwony lucjusz, które mają wyższą zawartość rtęci niż inne.
