Kotlet wieprzowy odnosi się do każdego kawałka świni prostopadłego do kręgosłupa. Niektóre kawałki kotletów wieprzowych mogą być bogate w tłuszcze nasycone cholesterolem i kalorie, ale chudy kotlet schabowy, taki jak polędwica lub schab górski, jest podstawą zdrowego posiłku. Dymić, piec lub grillować kotlety zamiast smażenia, aby uniknąć nadmiernego tłuszczu podczas gotowania.
Wideo dnia
Wysoka zawartość białka
Kotlety wieprzowe mają 24 gramy białka w 3-uncjowej porcji. Białko dostarcza cztery kalorie na gram i jest niezbędnym składnikiem odżywczym do naprawy mięśni po wysiłku i do utrzymania silnego układu odpornościowego. Zdaniem University of Illinois w Urbana-Champaign zdrowi dorośli powinni otrzymywać 0,8 grama białka na kilogram masy ciała dziennie. Ta ilość odpowiada około 55 gramów dziennie dla osoby ważącej 150 funtów. Białko w kotletach schabowych jest wysokiej jakości, ponieważ dostarcza każdego aminokwasu, który należy uzyskać z diety.
Pomaga kontrolować masę
3-uncjowa porcja pieczonego kotletu wieprzowego ma 137 kalorii. Spożywanie większej ilości kalorii niż zużywasz prowadzi do przyrostu masy ciała, a wybór opcji o niższej kaloryczności może pomóc Ci zrzucić wagę lub zapobiec przybieraniu na wadze. Chude kotlety wieprzowe są mniej kaloryczne niż alternatywy, takie jak wołowe lub wieprzowe żeberka lub steki z wołowiny T-bone. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu może być bogata w kalorie i prowadzić do przybierania na wadze, ale kotlet schabowy ma tylko 4 gramy tłuszczu w porównaniu z 13,5 grama w stek z kością.
Źródło cynku
Każda 3-uncyjna porcja pieczonego kotletu wieprzowego ma 1,9 miligrama cynku. Zdrowi mężczyźni potrzebują 11 miligramów cynku dziennie, a kobiety potrzebują 8 miligramów. Cynk jest niezbędnym minerałem dla wielu reakcji w twoim ciele, zgodnie z Linus Pauling Institute. Niedobór cynku może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego i ślepoty nocnej.
Rozważania
Kotlety schabowe z polędwicy i polędwicy są szczuplejsze niż kotlety wieprzowe z ostrzem, które mają 8 gramów tłuszczu i 2 gramów tłuszczów nasyconych w każdej 3-uncjowej porcji. Aby jeszcze bardziej ograniczyć spożycie tłuszczów i tłuszczów nasyconych, odetnij widoczny tłuszcz z kotletu wieprzowego przed jego ugotowaniem. Zwiększ zawartość składników odżywczych w twoim posiłku kotletami wieprzowymi, podając je z sałatką lub gotowanymi warzywami, takimi jak szparagi lub dusić je w sosie grzybowym i podawać z brązowym ryżem.
