Włoskie jedzenie jest pełne zdrowych korzyści. Kuchnia oferuje obfitość minimalnie przetworzonej żywności roślinnej i oliwy z oliwek, a także niską lub średnią ilość wina, słodyczy, nabiał, jaj i czerwonego mięsa. Według badania "Interwencje kliniczne w procesie starzenia się" w marcu 2008 r. Kuchnia śródziemnomorska dostarcza pewnych składników odżywczych, które pomagają zmniejszyć ryzyko związane z niektórymi chorobami przewlekłymi.
Wideo dnia
Zarządzanie wagą
Różnorodność świeżych owoców i warzyw odgrywa ważną rolę w tradycyjnej kuchni włoskiej. Wiele potraw zawartych w potrawach włoskich, takich jak pomidory, szpinak, liściaste warzywa, owoce cytrusowe, cebula i czosnek, ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, ale ma wysoką wartość odżywczą. Są one wypełnione substancjami odżywczymi, takimi jak witamina A, która pomaga promować zdrowe widzenie i żelazo, które pomaga przenosić tlen w całym ciele i jest niezbędne do reakcji chemicznych. Te produkty, wraz z programem kontroli porcji, mogą pomóc ci nie tylko utrzymać prawidłową wagę, ale także pomóc w utracie wagi.
Korzyści z włókien
Błonnik dietetyczny jest bogaty w tradycyjną włoską kuchnię i zapewnia ważne korzyści dla zdrowia, zwłaszcza układu trawiennego. Włókno, forma węglowodanów występująca w pokarmach roślinnych, jest niestrawna u ludzi. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zapobiegać zaparciom. Obejmują pokarmy bogate w błonnik, takie jak owoce, warzywa, zboża, rośliny strączkowe i orzechy, w diecie - tak jak robią to Włosi - w celu zapewnienia korzyści płynących z pokarmów bogatych w błonnik.
Zdrowie serca
Żywność, taka jak oliwa z oliwek i owoce morza - podstawa włoskiej kuchni - to doskonałe źródła zdrowych tłuszczów. Oliwa z oliwek i świeże ryby, takie jak łosoś, tuńczyk i sardynki, zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i tłuszcze nienasycone, które promują zdrowie serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 są związane z zapobieganiem chorobie niedokrwiennej serca, zmniejszeniem stężenia trójglicerydów we krwi i obniżeniem wysokiego ciśnienia krwi. Poza tym kieliszek czerwonego wina, który często towarzyszy włoskiemu posiłkowi, może być dobry dla twojego serca. W badaniu opublikowanym w "Narkotykach w badaniach eksperymentalnych i klinicznych" w 1999 r. Stwierdzono, że spożywanie wina, zwłaszcza czerwonego wina, zmniejsza częstość występowania śmiertelności i zachorowalności z powodu choroby niedokrwiennej serca.
Moc antyoksydacyjna
Silne przeciwutleniacze, w tym witaminy A, C i E, a także likopen, luteina, beta-karoten i selen, są bogate w żywność, np. Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i orzechy, które stanowią dużą część włoskiej diety. Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które są niestabilnymi cząsteczkami, które powodują uszkodzenia komórek, co pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Na przykład badanie opublikowane w "Eksperymentalnej biologii i medycynie" w listopadzie 2002 r. Wykazało, że zwiększone spożycie pomidorów i produktów na bazie pomidorów może być korzystne w zapobieganiu rakowi prostaty.
