Orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy pekan, pestki dyni, pestki słonecznika i orzeszki ziemne zawierają wiele zdrowych składników odżywczych. Tylko garść zawiera mocny zestaw witamin, minerałów i tłuszczów, które działają razem, wpływając na serce, mózg i talię. Zaledwie 1 uncja dziennie może zmniejszyć stan zapalny i dostarczyć nasycających się błonnika, białka i minerałów pobudzających układ odpornościowy.
Wideo dnia
Zdrowe serce
Orzechy i nasiona zawierają zdrowe mono- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszcze te są niezbędne dla zdrowia poprzez zarządzanie stanem zapalnym i utrzymanie prawidłowej struktury każdej komórki w naszym ciele. Tłuszcze nasycone i trans, znajdujące się w mięsie, pełnotłuste produkty mleczne, smażone i przetworzone mogą być szkodliwe dla naszego organizmu poprzez wywoływanie stanu zapalnego. Badania pokazują, że dieta bogata w te niezdrowe tłuszcze może prowadzić do wielu chorób. Wybór zdrowych tłuszczów może obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć stan zapalny. Badanie opublikowane przez "British Medical Journal" w 1998 roku wykazało, że osoby, które spożywały orzechy pięć razy w tygodniu, miały 35% zmniejszenie ryzyka choroby serca.
Filling Fibre
Fibre pomaga spowolnić trawienie, dzięki czemu czujesz się dłużej. Przekłada się to na mniej jedzenia, które z czasem może prowadzić do utraty wagi. Rola światłowodu nie kończy się na tym. Spożywanie błonnika z owoców, warzyw, całych ziaren i orzechów pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Istnieją różne mechanizmy, dzięki którym to się dzieje. Po pierwsze, włókno wiąże się z kwasami żółciowymi, które są niezbędne do trawienia tłuszczu. Ten proces nie tylko zmniejsza wchłanianie tłuszczu, ale także prowadzi do zastosowania cholesterolu do zastąpienia kwasów żółciowych wydalanych po związaniu z włóknem. Po drugie, proces fermentacji błonnika występujący w jelitach powoduje powstanie krótkołańcuchowego kwasu tłuszczowego zwanego propionianem. Propionian działa w wątrobie, aby zapobiec wyzwalaniu produkcji cholesterolu przez enzym reduktazę HMG CoA. "American Journal of Clinical Nutrition" opublikował wyniki badań, które wykazały dodatkowe 25-procentowe obniżenie poziomu cholesterolu po spożyciu nakrętki, czego nie można było wytłumaczyć tylko z samego zdrowego tłuszczu. Naukowcy spekulowali, że odpowiedzialni są za zawartość włókien i składników mineralnych w orzechach.
Białko roślin
Amerykańskie Stowarzyszenie Raka poleca dietę roślinną w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych i raka. Ta dieta zawiera trochę chudego białka, takiego jak drób lub ryba, i jest bogata w owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Ogranicza czerwone mięso, przetworzone mięso i produkty rafinowane. Badanie opublikowane przez "Circulation" w 2008 roku, które nastąpiło po ponad 72 000 kobiet przez 28 lat wykazało, że kobiety, które wybrały dietę roślinną, miały ponad 25 procentowe zmniejszenie zarówno chorób serca, jak i raka.Uncja orzechów dostarcza średnio 6 g białka.
Mighty Minerals
Orzechy i nasiona zawierają minerały takie jak magnez, cynk, wapń i fosfor potrzebne do rozwoju kości, odporności i produkcji energii. Badanie zdrowia pielęgniarek wykazało, że osoby, które spożywały największą ilość magnezu, około 350 miligramów dziennie, miały znacznie mniej stanów zapalnych niż te o najniższym pobraniu. Zapalenie jest związane z prawie każdą chorobą i ma bezpośrednie powiązania z chorobami serca i cukrzycą typu II. Jedna uncja nasion słonecznika zawiera 100 mg magnezu. Wapń jest minerałem potrzebnym do rozwoju kości, ale jest również potrzebny do wysyłania sygnałów do komórek i wytwarzania energii. Jedna uncja migdałów dostarcza 75 miligramów wapnia.
W skrócie
Garść orzechów, czyli około 1 uncja, to porcja. Staraj się spożywać różnorodne orzechy i nasiona, ponieważ zawierają one różne witaminy, minerały i proporcje zdrowych tłuszczów. To da nie tylko twoim kubkom smakowym pewną różnorodność, ale także zapewni, że twoje ciało otrzymuje odpowiednią ilość wszystkich różnych składników odżywczych, które mają do zaoferowania orzechy. Zdecyduj się na orzechy lub nasiona w ich najbardziej naturalnym stanie, bez dodatku olejów i soli. Więc następnym razem, gdy pragniesz czegoś chrupiącego, pomiń chipsy ziemniaczane i rozkoszuj się wolnością bez poczucia winy, łapiąc orzechy lub nasiona.
