Ser kozi ma profil chemiczny, który sprawia, że ludzie, którzy cierpią z powodu awersji, otrzymują produkty mleczne wytwarzane z mleka krowiego. Ser kozi zawiera mniej laktozy niż mleko krowie i ser i zawiera mniejsze kuleczki tłuszczu, dzięki którym ser jest łatwiej strawny. Porcja sera koziego na ogół zawiera mniej szkodliwych substancji niż typowa marka sera krowiego, a jednocześnie zapewnia podobną, jeśli nie więcej, zawartość witamin i minerałów.
Wideo dnia
Niskie kalorie
A 1-oz. Podawanie typowej marki sera koziego zawiera 70 kalorii, z których 45 pochodzi z tłuszczu. 1-oz. Podawanie typowej marki sera cheddar zawiera 110 kalorii i 80 z tłuszczu. Jeśli zamienisz porcję sera koziego na cheddar każdego dnia na tydzień, zredukujesz prawie 300 kalorii z diety.
Niska zawartość tłuszczu i cholesterolu
Zamienianie sera koziego na cheddar może pomóc ograniczyć spożycie tłuszczów, tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Ser kozi zawiera tylko 5 g tłuszczu na 1 uncję. służąc, podczas gdy ser cheddar zawiera 9 g. Podobnie ser kozi zawiera połowę nasyconego tłuszczu z 3 g na porcję, w porównaniu do 6 g sera cheddar. Ser Cheddar zawiera 25 mg cholesterolu na porcję, a ser kozi się nie zawiera.
Niski Sód
Nadmiar sodu w diecie może powodować wzrost ciśnienia krwi i choroby sercowo-naczyniowe. Instytut Medycyny zaleca dorosłym spożywanie mniej niż 2, 300 miligramów sodu dziennie na dobre zdrowie. Ser kozi zawiera 65 mg sodu na 1 uncję. służąc, podczas gdy porcja sera cheddar zawiera 170 mg.
Wystarczające białko
Ser kozi nie zawiera tak dużo białka jak cheddar, ale wciąż dostarcza odpowiednią ilość tego składnika odżywczego, aby pomóc Ci zaspokoić codzienne potrzeby. Porcja sera koziego zawiera 4 g białka, podczas gdy ser cheddar zawiera 7 g. Instytut Medycyny zaleca, aby kobiety spożywały co najmniej 46 gramów białka dziennie, a mężczyźni spożywają co najmniej 56 gramów.
Witaminy i minerały
Ser kozi jest wyższy w witaminach D, K, tiaminie i niacynie niż porcja sera krowiego. Porcja sera koziego ma taką samą ilość witaminy A, jak ser cheddar, z 6% wartości dziennej. Ser kozi jest również bogaty w ryboflawinę witaminy B, a także w fosfor mineralny. Organizm nie może sam wytwarzać witamin i składników mineralnych, więc kozi ser stanowi źródło tych mikroelementów.
