"Cytrusy" odnoszą się do dużego rodzaju roślin kwitnących, które są uprawiane na całym świecie ze względu na swoje owoce. Pomarańcze, cytryny, grejpfruty, limonki i mandarynki są od dawna używane w dietach i praktykach medycznych różnych kultur. Owoce cytrusowe często są wyciskane, mechanicznie lub ręcznie; wynikiem jest włóknisty i pożywny produkt uboczny zwany miazgą, który ma liczne korzyści zdrowotne.
Wideo dnia
Witaminy
Miąższ cytrusowy jest bogaty w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem, który może wspomagać liczne układy organizmu. Badanie opublikowane w czasopiśmie "Epidemiology" wykazało, że witamina C ma odwrotny wpływ na śmiertelność w przypadku nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych. Miąższ cytrusowy zawiera również beta-karoten, który jest przekształcany przez organizm w witaminę A, a także niewielkie ilości witamin B-1, B-2, B-3, B-5, B-6 i E.
Minerały
Miąższ cytrusowy zawiera duże ilości wapnia, magnezu, fosforu i potasu, co może poprawić funkcjonowanie mózgu, zdrowie serca i wytrzymałość kości. Potas przyczynia się również do czynności nerek. Owoce cytrusowe dodatkowo dostarczają niewielkie ilości miedzi, żelaza, manganu i cynku. Cytryny w wyjątkowy sposób zawierają sód, chlor i siarkę.
Potencjał antyrakowy
Działanie przeciwutleniające witamin C, A i E było w centrum wielu badań nad rakiem, a wszystkie te witaminy okazały się potencjalnym środkiem w leczeniu i zapobieganiu niektórym rodzajom raka spowodowane przez wolne rodniki. Miąższ cytrusowy zawiera także flawonoidy, limonoidy i kumaryny, chemikalia wytwarzane przez rośliny w celu ochrony przed inwazjami wirusowymi, bakteryjnymi i grzybowymi.
Pektyna
Gruba, włóknista właściwość miazgi pochodzi z wysokich stężeń błonnika pokarmowego zwanego pektyną. Pektyny pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ułatwiają trawienie i poprawiają usuwanie tłuszczu i szkodliwych substancji chemicznych z organizmu.
