Laktoza to cukier mleczny - jest znacznie mniej słodki niż cukier stołowy i występuje naturalnie w mleku i innych produktach mlecznych. Podczas gdy z pewnością można spalić składniki chemiczne laktozy na energię, nie służy ona unikalnym funkcjom komórkowym - zamiast tego można spalać inne węglowodany bez żadnego złego wpływu.
Wideo dnia
Chemia laktozy
Laktoza jest disacharydem, co oznacza, że składa się z dwóch mniejszych jednostek cukrowych. Jednostki cukrowe, zwane glukozą i galaktozą, służą jako źródła energii dla twoich komórek. Kiedy spożywasz laktozę, rozkładasz ją na glukozę i galaktozę za pomocą enzymu laktazy, wyjaśnij Drs. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce "Biochemistry". Następnie wchłaniasz te małe cukry do krwioobiegu, a stamtąd komórki biorą je do użytku energetycznego.
Cukry palne
Komórki chemicznie "spalają" glukozę i galaktozę, która uwalnia energię, w procesie bardzo podobnym do tego, w którym można spalać drewno w kominie, aby uwolnić energię. Używając różnych enzymów, które są chemikaliami pomagającymi w reakcjach komórkowych, komórki rozkładają glukozę i galaktozę na dwutlenek węgla i wodę. Proces ten generuje dużą ilość ATP, która jest cząsteczką energii chemicznej, którą komórki następnie wykorzystują do napędzania różnych procesów, w tym ruchu.
Szczególne znaczenie
Glukozę można uzyskać z wielu źródeł; cukier stołowy zawiera glukozę, a skrobia składa się wyłącznie z długich łańcuchów glukozy, wyjaśnia dr. Mary Campbell i Shawn Farrell w swojej książce "Biochemistry". W związku z tym nie potrzebujesz glukozy z laktozy, aby zaspokoić zapotrzebowanie na energię komórkową. Co więcej, twoje komórki mogą przekształcić galaktozę w glukozę, co robią przed spaleniem jej w celu uzyskania energii. Jako takie, nie masz specjalnej potrzeby galaktozy w laktozie. Laktoza służy jako dobre źródło energii, ale nie jest wymagana do utrzymania zdrowia.
Funkcje dodatkowe
Oprócz spalania składników laktozy - glukozy i galaktozy - w celu uzyskania natychmiastowej energii, możesz użyć ich do stworzenia jednej z dwóch cząsteczek magazynujących energię. Twoje komórki mogą wytwarzać glikogen zarówno z glukozy jak i galaktozy, gdzie glikogen jest formą magazynowania węglowodanów wykorzystywanego przez wątrobę i mięśnie. Zapewnia to zaopatrzenie w energię na okresy postu. Możesz również przekształcić glukozę i galaktozę w tłuszcz w celu przechowywania energii.
